9月20日 AM3時30分訪問

イェーイ！北海道来たぜ！！！ってことで、海鮮を食べ、女の子と遊び、〆の一杯として、世田谷のお宅にお邪魔した。
ネーミングセンスもなかなか面白いです。

営業時間が22時〜7時までと、なかなか面白いスタイルでやってますね。
座席数は7席と少なめです。

先客外並び2、後客5人で、15分ほど待ち。

スタッフは、かづおちゃん一人で切り盛りしている。

食券制ではなく、注文するスタイル。
札幌ブラック800円＋九条ネギ150円でお願いした。
麺は普通と硬め、スープは普通と濃い目が選択できる。
硬めの濃い目をチョイス。

卓上には、えびちゃん(桜海老の粉末)、にぼし君(煮干しの粉末)、がごめさん(海藻の粉末)が置かれていた。
無料トッピングとして、生姜と柚子胡椒も出してもらえるとのこと。

待つこと10分ほどで着丼。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系ブラックスープ。
鶏をベースに豚骨、もみじが入ってる動物系の清湯に、甘口の真っ黒な醤油が入っており、見た目以上にさっぱりしている。
塩分濃度は高めで良好。

◼︎麺
日の出製麺所？の中太のちぢれを使用。麺は短めで一口でさっと入っちゃう。
札幌独特の黄色い麺のはずだが、ブラック色になっている。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みはまずまず。相性は良かったです。
麺量は150g前後と思われる。

◼︎具
豚バラチャーシュー2枚、味玉半分、モヤシ、メンマ、キクラゲ、九条ネギの構成。
豚バラは、程良い味付けでスープに合うバランスタイプ。
モヤシは、炒めた後にスープで炊かれるオーソドックスな味噌スタイル。シナシャキの食感でウマシ。
メンマとキクラゲもスープにうまく機能している印象〜。
九条ネギはトッピングしなくても入っているが、増して良かった。清涼感も加わり、すげースープに合う！！
味玉は普通やった。。。


卓上の、3種類をレンゲに入れながら試したが、煮干しはマッチしたので投入。それ以外はハマらなかったかな。
あと、生姜を加えるとさらにさっぱりしてウマー！！
わかりやすく言うと、そうめんのおつゆみたいな感じですかね。
塩分高めなのでスープは1/3残しました。

麺は硬め、味は普通のオーダーが良さげですかね。

友人も絶賛だったので、ここは札幌で遊んだ後には立ち寄ってもらいたいですねー。
他にも、
ほっとする塩、まあまあいける白味噌、意外と人気の辛味噌と変わった名前のメニューがあるので、再訪するかもですー。

ごちそーさまでしたー(^o^)/