ほおずき 〜ゆったりと〜
黒衣のペテン師
ごろ。
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84点
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91点
コメント
鬼灯さん(^-^)こんにちわー♪
最近は煮干しも、全粒粉入りの麺も流行ってますねー！流行りものと言ったら失礼ですがそんな中でもきちんと創り上げる事ができてるお店って素敵ですね(^-^)ゆず塩わたくしも食べたいです…ゆずー♪
koえび | 2014年9月20日 09:27内気なkoえびさんこんちゎ^_^
そーなんですよねぇ… 流行っちゃってるんですよねぇ。 だから無難な点に落ち着いてしまぅのですが美味いには美味いのですょw ゆず塩はこちらのウリらしぃのですが皮などでは無く果樹が10cc入っているのだとか。 拘ったものらしぃので次伺ったらこちら食べてレビューしときますね。 いつになるやらわかりませぬがw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月20日 11:56鬼灯 追っかけのKen-chanです。深夜のらーめん いいですねー。
ここも依然から狙ってたんですけどね、なかなか味が重く。鬼灯さんのレビューみて食べたつもりになってます。全粒粉麺 久しく食べていないなあ。食べたい。
KEN chan2 | 2014年9月20日 13:02ken chanさんおはようございます^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
ここ駐車場無ぃのでなかなか伺いづらぃですからねw 私も別に好んで全粒粉にいってるワケではなぃのですが全粒粉によくあたりますw なかなか味わい深い1杯でしたょ^_^ 麺が蕎麦ちっくなんで個人的にゎ醤油も試してみたぃところです。
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月21日 09:33
金曜の夜ラー友からのお誘いがあり渋川の新店に伺うもタウン誌の情報より1時間早く閉店になった模様で空振りw その後これまた渋川に7月にオープンしたばかりの店舗に伺ったがちょっと残念な出来。 話し合いの結果このままじゃかなり残念なラー旅になってしまうので期待を込めてこちらにw 初訪問になります。 深夜11時10分訪問。 先客8名、後客3名とこの時間ですが人気ですね。
行ってみてビックリどうやらじゃんじゃんらぁめんさんの跡地のよぅ。 じゃんじゃんの時もこいつときたなぁとか思い出したりw ラ友が塩いくといぅので私は煮干しにしてみました。 さぁて着丼です。
ビジュアル&香り☆
なかなか美しいビジュアルから煮干しが存分に香ります。 美味そぅですょ！
スープ☆
一口目から煮干しが躍動します！ 煮干し特有の苦味やエグ味を多少感じそれを絶妙なところでとどめており鶏の旨味も合わさり絶妙なバランス。 香味脂も煮干しかな? 聞くところによると煮干し6の鶏4の配合らしぃが印象としてゎもうちょっと煮干し強めかと思った。 それだけ存在感ある煮干しスープなのだろぅ。
麺☆
全粒粉配合の中細のライトウェーブ。 若干ボサつく食感と風味ゎなんとなく蕎麦を思いおこさせる出来。 どっかで食べた事があるよぅな感じだなぁw どこだっけかな?
具☆
鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、小ネギ、水菜と糸唐辛子。 鶏チャーシューはなかなかしっとりしておりブラックペッパーが肉に食い込んでいるところをみるとコンフィ仕立てか？ これいぃねw 味つけが絶妙。 穂先メンマゎやわ目だが程よい味入れでなかなか。 他の具材に特筆こそ見られないが自分の仕事をきっちりこなしている。
総評☆
スープ、麺、具と高いクオリティを持つ煮干しラーメンだった。 ありきたりの事しか言えなぃので後は実食あるのみって事でw 開店してそろそろ1年だが訪問しなかった事をちょっと後悔しちゃいましたわw 終わりよければ全て良し！ 前ラーメンは記憶の彼方にw ごちそうさまでした。 次はゆず塩いってみたぃな^_^