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１５年ほど前、浅草のよろい屋で煮干しにはまって以来、煮干しと聞くと、いても立ってもいられずに大阪の梅田より地下鉄を乗り継いで訪問しました。スープは、くしくも昨日（小僧）と同じ緑色に灰色をブレンドしたような群青色とでもいうのか、独特の色合いのスープで、灰汁と銘打った不思議な色のビジュアルです。ただ、他の方のレビュー通り、見た目でなく煮干し魚系と鶏系の旨みが上手くブレンドされたバランスの良い旨いスープでした。麺は、加水率の低い細麺ですが、このインパクトあるスープにはあまり出しゃばらない丁度良い感じの麺だと思います。（個人的には多加水の中太が好きなのですが）チャーシュウは食べこたえある肉厚なこれぞチャーシュウというとても美味しい一品です。あときざみ玉ねぎがスープを飲むときに絶妙な口直しになって、スープを引き立てていました。点数は、普通に美味しい７０点＋チャーシュウが抜群５の７５点です。
イケ麺
上野アルログ
maroto
くみちょう
１５年ほど前、浅草のよろい屋で煮干しにはまって以来、煮干しと聞くと、いても立ってもいられずに大阪の梅田より地下鉄を乗り継いで訪問しました。
スープは、くしくも昨日（小僧）と同じ緑色に灰色をブレンドしたような群青色とでもいうのか、独特の色合いのスープで、灰汁と銘打った不思議な色のビジュアルです。ただ、他の方のレビュー通り、見た目でなく煮干し魚系と鶏系の旨みが上手くブレンドされたバランスの良い旨いスープでした。
麺は、加水率の低い細麺ですが、このインパクトあるスープにはあまり出しゃばらない丁度良い感じの麺だと思います。（個人的には多加水の中太が好きなのですが）
チャーシュウは食べこたえある肉厚なこれぞチャーシュウというとても美味しい一品です。あときざみ玉ねぎがスープを飲むときに絶妙な口直しになって、スープを引き立てていました。
点数は、普通に美味しい７０点＋チャーシュウが抜群５の７５点です。