としくん
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コメント
どうもです！
出張乙です！
一瞬土浦の方かと思ってしまいました～
なかなかよさそう～
じゃい(停滞中) | 2014年9月21日 15:21としくんさん こんにちは
ほぉ～良さそうなお店ですね。中々豪華な昼食ですね。
もつラーも食べてみたいですね！ＢＭしました。
mocopapa | 2014年9月21日 16:56こんちくわ～。
豪勢ですね～
ちょっと見た目がゴチャってるけどｗ
具の唐揚げは、珍しいです。
富士山 | 2014年9月21日 18:39まいどー
このタイプの塩はあまり相性が良くないのですが、ワンタンが非常に大ぶりで美味そうで興味をそそります。
GJ | 2014年9月21日 18:45こんばんは～
仙台出張いいですね～(^o^)
これはかなり当たりだったようで
トロトロ角煮美味しそう
NORTH | 2014年9月21日 20:20こんばんは。
仙台出張お疲れ様でした。
から揚げ入りは、昔通った珍来のうま煮そばにも入ってました。
具たくさんで凄いですね。
ももも | 2014年9月21日 21:46こんにちは。
中心部からはだいぶ外れていて、車での移動が良さげですね。
この具材の組み合わせ、丼の直径を越えているレンゲは印象的です。
それにしても仙台詳しいですね。
glucose | 2014年9月22日 08:52じゃいさん、毎度です～
この具なら、あちらとも張り合えるかも～
ダメ？
モコさん、毎度です～
次回はもつラーで再訪したいです。
あっ宿題店の魔界ラーメンも！
富士さん、毎度です～
ちょっとゴチャでしょ？
唐揚げは別皿かな～
ユーベさん、毎度です～
私は実は皮をチュルチュルっと食べるワンタンが好きなんですが、
これは美味しかったです♪
北浜さん、毎度です～
てか、北海岸さんですか？
仙台周辺は好みのお店が多いんで、出張が楽しみですね。
もももさん、毎度です～
昨日、近くで新しめな珍来のお店を見つけましてね。
懐かしいんで、今度行こうと思った次第です～
グルさん、毎度です～
いやいや、調べてるだけですから…(^^;
でも、仙台には自分好みのラーメンが多いと思います♪
としくん | 2014年9月22日 10:04こんにちは。
しかし仕事前のラー活が中山台ですか～
地元の人でもなかなかいかない場所だと思うよ。
裏山C～
ayashi | 2014年9月22日 10:10わっ！
チンドン屋だってぇ！
ひどいひどい。(^O^)
せめて唐揚げは別皿コールしたい。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月22日 10:56ayashiさん、毎度です～
地元同僚に迎えに来てもらってたんで、スイスイ～と連れてってもらいました♪
美味しかったですよ～
マサさん、毎度です～
考えてみたら…。
今の若い人たちって、チンドン屋ってなに？って感じですよね。
としくん | 2014年9月22日 12:59
[店内状況] 満待ち3番目、後客約10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩 全部のせ
[価格] 1000円（全部のせ310円含む）
[味] 魚介清湯/塩
[麺] 細麺（150g位）
[具] チャーシュー2、鶏唐揚、肉ワンタン3、うずら味玉3、メンマ、あおさ、葱
週末、再び仙台に出張。
もちろん、着いてラー活してから仕事に入ります。
新幹線の中で最近人気の店を検索し、目に留まったのがこちら。
どでかい観音様の近くにあるお店。
店前に2台ほど、並びの駐車場にも4台分の駐車スペース。
店内満席で2名様が中待ち中、見ると4名掛けの大きめテーブルに1名お座り･･･相席を案内してないようですね。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210708123
[店内の様子]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210708137
券売機上におすすめメニューの大きな写真が4枚ほど。
以前のレポを拝見すると、レギュラーメニューは「神のしょうゆ」「心のしお」「温のみそ」と店名と紐づけたネーミングだったようですが、ノーマルな呼び方に変更されていました。
「当店人気No.1」との「もつラー」と迷った挙句、評価の高い標題を。
開店直後という入店のタイミングが悪かったようで、着席までに25分ほどかかりました。
[レギュラーメニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210708165
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210708190
■ スープ
程なくトレイに乗った丼が登場、妙に大きいレンゲが印象的です。
それにしても具沢山で、さすが1000円の豪華ランチって感じです。
[トレイ＆大きなレンゲ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709090
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210708236
スープは僅かに濁りの入った黄金色、粘度を全く感じないシャバな淡麗仕様。
これだけ具が乗ってるのに、熱々です。
で、美味しいですね～
節系主体の魚介出汁が、じんわりと押し寄せます。
魚介出汁のみを使用し、動物系オフとのこと。
4種の天然塩をブレンドしたとのタレは尖り無く、すっきりと良い塩梅。
塩ダレには貝類も忍ばせてるようで、結構複雑なコクと奥行きを醸し出してます。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709104
■ 麺
白色のストレート細麺。
店頭に「傾奇者使用店」との大きな札が掛かってました。
茹で加減はやや硬めのジャスト。
表面がツルッとした低加水麺で、強めの歯応えと歯切れの良さがかなり好み。
スープとの相性も良いものです。
麺量は150gぐらいに感じました。
[麺を引っ張り出して]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709117
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709136
■ 具
いきなりトロットロのチャーシューにやられました。
角煮風なブロック形、味付けは薄めで甘ったるくも有りません。
正に歯要らずで、上顎と舌だけでジュル～ッと溶けていきます。
これが2個、絶品。
鶏の唐揚は生姜、ニンニク風味のモモ肉。
柔らかくて美味しいんですが、若干強めの味付けがスープと合わないような印象も。
肉ワンタンが3個。
以前は海老ワンタンだったものが、最近変わったようです。
生姜が仄かに効いた餡がずっしりと詰まったもので、食べ応え有りますよ。
うずらの卵は家系等でたまに見かけますが、半熟味玉使用は初体験です。
ひとつずつじっくりと味わいました。
あおさ海苔は魚介スープに、更に磯の香りをプラス。
メンマも薄味のコリコリッとした美味しいもの。
とにかく具沢山で、各々のレベルも非常に高いと思います。
デフォと全部のせの違いが正確には分かりませんが、これだけ豪勢なら1000円が全く惜しくありません。
[チャーシュー側の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709168
[ワンタン側より]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709181
[ワンタンには肉餡がぎっしり]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210709194
スープ、麺から具に至るまで突っ込む隙がなく、完成形に近いメニューだと思います。
強いて言えば、美味しい魚出汁の塩スープは、少し優等生的で大人しめ。
具も全てレベルの高いものですが、若干ちんどん屋っぽい不統一感が無きにしも非ず。
あっ！これ難クセです！
機会があれば、ぜひ「もつラー」を食べてみたい～
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：具のレベル
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。