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【スープ】焦がしラードが特徴的な醤油スープ。ベースは豚骨が中心と思われる動物系で、スープはなかなかに濁ってる。更に煮干系の魚介系も聞いていて、焦がしラードとあいまって独特の風味。最初はあまりピンと来ないが、食べ進むと何かクセになる味。【麺】縮れのある細めの麺。やや白っぽくてポクポクした食感。スープを吸いやすい。【具】チャーシューは脂身のない締まった感じだが、味は染みててなかなか美味い。メンマは歯ごたえ強めで味も甘辛く濃いめ。煮玉子は薄味。
jamira
トーキョースペリア
怪麺隊
【麺】縮れのある細めの麺。やや白っぽくてポクポクした食感。スープを吸いやすい。
【具】チャーシューは脂身のない締まった感じだが、味は染みててなかなか美味い。メンマは歯ごたえ強めで味も甘辛く濃いめ。煮玉子は薄味。