8月25日（月）10：10頃　　訪問。
先客　　開店待ち1。　　後客　　多数。　　外待ち　40くらいｗ（退店時）　

この日は、鮮魚狙いで新小岩！
小雨振る中、開店待ち2番目に接続。
椅子に腰掛け、タブレットで遊びながらウェイティングぅｗ

定刻より5分早開けＯＰＥＮ！
店内右側券売機にて表題メニューチケット購入。
Lカウンターロング奥から2番目に着席。　厨房はつるさん・荒井さん・他1・ホール女子1の計4名体制。
待つ事、約6分で着丼！

麺は細麺のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツポキ～～～
加水率は低めで、小麦感はなかなかありますね。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～
麺量は150gとの事。　自家製麺。
　
スープの塩分濃度は、本当に丁度良い塩梅。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は未使用。　魚介系は鯛・カンパチ・平目・鮭など。との事。
魚介系の出汁感は、鮮魚系にしてはライトミドル級。　生臭さは皆無。
鮮魚系の他には、昆布などのミネラル系も使用してるのかな？　アニマルオフでも旨味は十分。
塩の尖りを感じないながらの、ほど良い塩分・塩梅。
表面の油は適量。　なに油でしょう？　バカ舌なので理解不能ｗ　臭みもなく、温度キープに一役。
とてもハイバランスな清湯スープですね♪　二日酔いには最適で、贅沢な美味しいスープです！
印象としては、アニマルオフでこの優しく染み渡る旨味。　決してインパクトタイプではありません。
作り手の優しい性格が滲み出たスープ。　そんな印象ですｗ

具は鱸の昆布〆・メンマ・とろろ昆布・海苔・ネギ。
鱸の昆布〆は2切れ。　〆加減良く、ポン酒やりたくなるレベルで・・・めちゃうま～
1枚は、スープの温度で火が通る前にパクリ。　もう1枚は、スープでしゃぶしゃぶ。合法です！（爆
メンマは細切り約12本。　味付けライトでジャマしないタイプ。サクシニョで・・・うまうま～
とろろ昆布は軽く一つまみ量。　昆布出汁と磯感を演出。　麺と一緒に食べ・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。　味・香り普通で、メンマを巻いて・・・普通にうま～
ネギは長ネギのささ切りと万能ネギ。　適量。彩り・清涼感共に良いですね～　

あっ！という間に完食・完飲！　
ごちそうさまでした。

個人的には突き抜けるタイプには感じなかったものの、ハイバランスな鮮魚ラーメンでした♪
トッピングの選択も良いし、長ネギの切り口もスープに合ってるし計算されてますね♪

具の昆布〆は、下手な寿司屋のソレより美味しいですって！　マジ。


総評　　　味　　80点。　　　CP　　＋3点。　　昆布〆　　＋1点。　　早開け　　＋1点。