※広島ラーメンの元祖

【訪問時期】2014年7月10日(木)19:35、先客0名、後客0名。
【動　　機】夕食、久しぶりに元祖を食べようと。
【訪問回数】2回目
【注　　文】肉ラーメン(750円)ライス(150円)
【評　　価】広島ラーメンの元祖というと陽気 江波本店やすずめと思う人がいるかもしれませんが、元祖はこちらです。こちらからラーメンの教えをうけて始めたのが前記２店です。
[ スープ ]ちょっと茶濁気味の豚骨醤油。広島豚骨醤油らしく、あっさりしていますが、コクもあり美味しいです。具の牛肉の旨味と脂の溶け込んでいて美味しいスープです。
[ 　麺　 ]のぐち製麵の細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの広島ラーメンらしい麺ですね。スープとの絡みも良好。麺量は少なく110g前後っぽい。
[ 具　材 ]ちょっと甘めなあじつけの牛バラたっぷり。旨いです。その他メンマ、ネギ。
【 総　評 】
もともとチャーシューメンかと思っていましたが、なかなか良かったです。こちらは味は悪くないんですが、前回接客に難ありと思ってなかなか来てませんでした。今回は不快に思うこともなかったので何回か寄ってみたいと思ってます。