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食べたのは、五目蒙古タンメン。麺は若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもある。モチモチとした食感の麺は、なかなか美味しい。後述の辛い辛いスープにマッチしている。スープは、久々の絶品だった。まず、熱い。そして辛い。ベースはタンメンの野菜スープらしいのだが、そこに大量の唐辛子、激辛の麻婆豆腐が載る。このマッチングが素晴らしく、辛味にスープが負けていないのが凄い。ボディがしっかりしたスープは醤油ではないのだが、二郎同様しっかりとしたスープが採れている。五目にすると豚が入る。細切れ肉なのだが、これがタレに染み込み非常に美味しい。豚臭さを上手く利用して、口の中に広がる香は芳醇だ。その他、絶品の麻婆豆腐、葱、玉子が入る。麻婆豆腐は豆腐もしっかり入り、豆腐自体の味よりも辛味の緩和にちょうど良い。玉子も同様。味玉だったら味わうどころではないのだが、普通の玉子のため箸休めにもってこいだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
しぇるたー
ワキ汁背油濃いめで！
陽二郎
トーキョースペリア
麺は若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもある。モチモチとした食感の麺は、なかなか美味しい。後述の辛い辛いスープにマッチしている。
スープは、久々の絶品だった。まず、熱い。そして辛い。ベースはタンメンの野菜スープらしいのだが、そこに大量の唐辛子、激辛の麻婆豆腐が載る。このマッチングが素晴らしく、辛味にスープが負けていないのが凄い。ボディがしっかりしたスープは醤油ではないのだが、二郎同様しっかりとしたスープが採れている。
五目にすると豚が入る。細切れ肉なのだが、これがタレに染み込み非常に美味しい。豚臭さを上手く利用して、口の中に広がる香は芳醇だ。
その他、絶品の麻婆豆腐、葱、玉子が入る。麻婆豆腐は豆腐もしっかり入り、豆腐自体の味よりも辛味の緩和にちょうど良い。玉子も同様。味玉だったら味わうどころではないのだが、普通の玉子のため箸休めにもってこいだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/