としくんさんの他のレビュー
コメント
どうもです!
協力店ですか。
うちの近くにもそんなお店があれば…。
じゃい(停滞中) | 2014年9月9日 08:34どもです。
阿波家ご出身ですか!
期待できますね。
それにしてもチャーシュー、デカイなぁ..
ピップ | 2014年9月9日 08:36おはようございます!
鶏の旨味がじんわりと出ていそうなスープですね。
それにしてもチャーシューがデカくて美味しそう(^^ )
NORTH | 2014年9月9日 08:41良いですねぇ~~~
また食べたいです!
Liberty | 2014年9月9日 09:05こんにちは。
自分が仙台に居た頃青葉区のラーメン店は食べ尽くしたと思ってたら、
4年もたつと新しいお店がどんどん出来てきてますね~
帰りたいな。。
ayashi | 2014年9月9日 10:10こんちくわ~。
美味しそうですね~
チャーシューが素敵♪
外税がナニですがw
富士山 | 2014年9月9日 10:25どうもです!
チャーシュー超美味そう♪
土産豚してください。
shun | 2014年9月9日 12:21こんにちは。
やはり、チャーシューのビジュアルがいいですね。
外税は小銭が面倒ですが。
仙台、満喫された様でなによりです。
ももも | 2014年9月9日 13:14こんにちは。
有名地鶏の合わせ技のようですが、いまひとつ鶏の旨みが引き出されていなかったでしょうか。
仙台、私もまだまだ行きたいお店がたくさんあります。
glucose | 2014年9月9日 15:11としくん、
こんにちは。
仙台で何杯喰ったのぉ?
地鶏研究会、知らなかった。
首都圏だと何処?
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月9日 15:57じゃいさん、毎度です~
こういう塩って近くに無いですよね~
研究会旨かったっす。
ピップさん、毎度です~
阿波家ってご存知ですか。
流石北関東のドン。
美味しかったですよ。
northcoast-kさん、毎度です~
ブランド地鶏のWスープなんで、もう少し攻めてきても良さそう。
贅沢な発言ですが。
りばさん、毎度です~
貴殿のレポを拝見して、候補に加えました。
行って正解!
ayashiさん、毎度です~
何とですね…。
また今週末に仙台ゲッツ!
申し訳ない感じです。
としくん | 2014年9月9日 16:25富士さん、毎度です~
チャーシューは絶でしたぜ~
来年また2%上げる準備とみました。
shunさん、毎度です~
土産豚!自分も買いたかったです。
土産牛タンで、頭一杯だったんですわ。
もももさん、毎度です~
今週末も仙台ゲッツ!
貴殿の為に下調べしときます♪
グルさん、毎度です~
旨味は十分なんですけどね。
地鶏Wと聞いてハードル上げすぎました。
マサさん、毎度です~
思いがけずに3杯。
お陰でどこでもドア無くしたみたい…。
http://www.jidoriramen.com/
北関東中心だけど、町田に有るみたいっす。
としくん | 2014年9月9日 16:34どうも~
地鶏って名が付くと、妙に期待しますね~僕は(笑)
魔界ラーメン月光・・ここ僕も気になってました。
店名自体が凄いですからね~^^
チャーシューは超大判型ですね~
脂身も少なそうで、旨そうです。
阿波家出身ですか~
そういえば栃木でその手の店に行った記憶があります。
何点付けたっけな・・忘れてます^^;
右京 | 2014年9月9日 22:07としくんさん おそコメ失礼します。
このお店知りませんでした。葛岡ですか。
チャーシューのでかさ半端ないですね。
地鶏研究会って知りませんでした。HP見たら北関東に多いんですね。
BMしましたよ。
mocopapa(S852) | 2014年9月10日 06:01右京さん、毎度です~
地鶏って言葉でテンション上がるのは、私も同じですよ。
ラーメンだけでなく…、
実は余り違いは分かりません(笑)
モコさん、毎度です~
地鶏研究会の存在は知ってましたが、食べたのは初めて。
驚くようなインパクトではないですが、美味しい店だと思います。
今週末にまた仙台に行くので、月光のリベンジしてきます♪
としくん | 2014年9月10日 07:35

としくん
ミシン
わた
しんえもん
ターポン






[店内状況] 先客4名、後客1名
[注文方法] 口頭注文、後精算
[メニュー] チャーシューめん(塩)
[価格] 961円(チャーシュー増し270円含む)
[味] 鶏清湯/塩
[麺] 細麺(150g位)
[具] チャーシュー3、細切り筍、海苔、葱、青葱
仙台出張3日目、業務が全て終了。
出発前にmocopapa(S852)からオススメいただいた魔界ラーメン月光に急行しますが、昼営業時間に5分間に合わず断念残念。
その近くで通し営業の当店に初訪問。
「地鶏ラーメン研究会協力店」との文字をいくつも眼にします。
当店は栃木の阿波家で修行を積んで、本年3月に暖簾分け開店したとのこと。
オススメの塩を、空腹だったのでチャーシュー増しでオーダーします。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209981416
[地鶏ラーメン研究会協力店]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209981475
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209981494
■ 具
ほどなくご対麺。
なんじゃ、この巨大なチャーシューは・・・! ということで具から。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209981519
チャーシューは大きさだけでなく、レベル的にも絶品クラス。
肩ロース使用で、やや低温調理っぽい色合い。
大きさは優に通常の2枚分以上で、厚みも1cm近く有りそうなボリューム感溢れるものが3枚。
柔らかくも厚い分適度の歯応えで、しっとりジューシー。
噛む度に薄い味付けに乗って、肉の旨味がジュワ~っと滲んで来ます。
チャーシューめんにして良かった~
デフォから2枚の追加で270円は、これだけの品質とボリュームを考えれば十分に納得がいくもの。
メンマ・・・と言わずに、敢えて細切り筍。
青椒肉絲(チンジャオロースー)に入ってるような、コリコリしたタケノコと良く似通ってます。
新鮮な食感・・・これはこれで有りですね。
[別角度から全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209982236
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209982305
■ スープ
宮崎産地鶏頭(じとっこ)と、茨城産奥久慈軍鶏を使用した「W地鶏スープ」が売りとのこと。
では鶏が溢れるように効いてるかと言えば、それほどでも有りません。
じんわりと奥から寄せるような穏やかな効かせ方。
鶏油効果も手伝って、旨味とコクは良く出てます。
何なんだろうか、少し洋風な円やかさを感じるのは・・・。
貝類と香味野菜等も入ってるとのこと。
駄舌で感じることは出来ませんが、奥行き感と自然な甘みはかなり醸し出してる感じ。
塩気はやや強めながら尖りも無く、ハッキリした輪郭は好み。
全体のバランスが取れた、美味しいスープだと思います。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209982256
■ 麺
細麺と中細麺の中間ぐらいでしょうか。
ストレートな低加水麺。
茹で加減は硬めでジャスト。
ギュッと詰まった食感、プツンと歯切れが良いもの。
スープとの相性もまずまずだと思います。
麺量は150gか、やや上回るぐらいと感じました。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209982272
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209982285
地鶏ラーメン研究会のお店は初訪です。
そのしくみについては良く分かりませんが、店長さん?曰く、塩についてはほぼ同じものを提供してると仰ってました。
その割にはお店による評価のばらつきがありますね・・・!?
機会があれば、関東のお店も訪ねてみたいと思います。
とにかく、当店のこの一杯は美味しかった!
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:チャーシュー
・減点ポイント:
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。