8/26(火)
18:00訪問 先客8 後客6
上尾に美味しい煮干しのお店がオープンしたというので「よしかわ」ｻﾝに訪問です。

この時間帯､この近辺は渋滞が凄いです‥(@_@;)
やっと到着w 広い駐車場（9台）に車を止めて店内へ入ると‥
「いらっしゃいませ～♪」と元気いっぱいでお出迎えされました＾＾
入って直ぐ右側にある券売機の前に立つと
「煮干しそば･黒」「煮干しそば･白」以外は全て × が点灯してますよ。
「煮干しそば･黒」をポチるとマダムな店員ｻﾝにカウンター席へどうぞ！と案内されました。
此方､カウンター席が入り口以外の壁に向かって3ヶ所あり､中央にテール席が2席と変わった造りの店内ですがキョロキョロしていると‥ご対麺～♪
では、いただきまーす。

先ずはスープから。
スープは煮干し感抜群で醤油感バッチリなキレっキレな煮干し醤油。
4種類の煮干しとカエシには溜まり醤油をブレンド合わせたスープだそうで
コレは嗜好に合った美味しいスープですよ！

麺は自家製160gの中細麺がズバリジャストな茹で加減。
お肌ツルツルプチプチな歯触りで美味しい麺です。
スープとの絡み相性は抜群ですがもう少し固めの方が更に美味しく感じると思いますね。

具材は､チャーシュー､メンマ､ハーフ味玉､ネギ､三つ葉､海苔です。

チャーシューは豚レアチャーで少し厚みのあるもの。
今回のモノは少し筋ばった部位でしたので少し固い印象。
レアチャータイプの痛い所ですが､美味しいですよ。
あと数ヶ月したらきっと生ハムチックな薄くスライスしたモノに変わる‥そんな気がします‥(^｡^;)
メンマは幅広で大きめなモノが2本？2枚？とにかく幅広ですねぇ(^｡^;)
ザクコリっとして繊維質な食感であまり出会さないタイプですが美味しいですよ。
ハーフ味玉も薄味付けで美味しく､デフォで付いて来るのが嬉しいですね＾＾
ネギは粗めにカットされたモノですが、
此方のビターな煮干しには刻みタマネギの方が合っているかと思いますね。
三つ葉はフレッシュで柔らかくツンっと鼻に抜けるコノ感じが三つ葉好きには堪りませんよ。

サクッと完食っ！
スープも完飲っ♪

美味しかったです。

見慣れたビジュアル？ですが新規開店（8/18）したばかりとは思えないほど完成度が高く良いですね！
コノ感じは‥何となく川島のお店がオープンした時と似ているような･･･。
黒が予想以上にも美味しかったので店内連食決定っ！
席を立つと‥「ありがとうございました～♪」と元気いっぱいのご挨拶を頂いちゃいましたが‥(￣∇￣;)
『あ、もう１杯「白」をお願いしまーす‥(^｡^;)』
と言いながら券売機で「白」をポチっと‥


つづく･･･。