2014/08/24 15:00頃

前々から気になっていた「つし馬」さんに来訪。
浅草寺の仲見世にある。
足立区にある「田中商店」さんの姉妹店。
そちらのファンのため、自然と期待度も上がる。

こちらは、煮干し全面押し。
入口付近の食券機で悩む。
「つけ麺」も気になるが、1日限定50食(？)の「バリ煮干しそば」が超絶気になる。
が、ここはあえてシンプルに「中華そば(中)」を購入。

友人2人と来訪したのですが、友人はそらぞれ「つけ麺」と「バリ煮干しそば」購入。
よしよし、スープ一口貰おう！

店の作りはシンプル。
カウンター席と、2人掛けテーブル4台。

待つこと数分。
中華そば到着。

澄みきったスープにチャーシューが円形に盛られている。
見た目は「昔ながらの中華そば」
期待度さらにアップ。

スープを一口啜る。
うん、旨い！！！
煮干しの出汁がしっかりしていて、あっさりなかつ旨味たっぷり。

これは当たりっぽい。
麺も一口。
ん？
あれ？
コシがあま無い…
「茹で過ぎちゃいました」みたいな感じ。
ガッカリ。
しかしスープは、メチャうま。

友人の「バリ煮干しそば」のスープ貰ったが、こちらもメチャうま。
より煮干し感アップ。
麺も見た感じ違うので、次回はこちらを試してみよう。

さらに「つけ麺」のスープも貰う。
おお！これも旨い！
最近食べた、煮干しを使用したつけ麺でも特出してる！

何を食べても外れは無さそう。
煮干しの丁寧な下拵えこそが成せる業だと感服。