3月25日18時訪問。
無人島にいく前の溜め込んでたシリーズです。申し訳ありません。

無人島に行く最後の〆としてこちらへ伺った。

シャッターズ。
券売機で先に食券を購入して、順番が来たので、着席。

１０分ほどで着丼。

細かい部分は先人の方々が書いているので、そちらを。。。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系煮干しスープ。
煮干しと鶏のバランスが非常に良いですよね。
優しい味で、かつ、上品な味わいで何杯でも行けてしまう。やっぱうまいです。
塩分濃度はやや高めで良好。

◼︎麺
中細麺のストレートを使用。茹で加減は若干硬め。
ツルモチパツッな食感で、スープとの相性は抜群。


■具
低温チャーシュー、穂先メンマ、ネギ２種類、玉ねぎの構成。

チャーシューは、噛めば噛むほどに旨味が出てきてウマシ！！
穂先メンマもお上品やで！！
ネギと玉ねぎもスープにうまく機能しており最高。


店主はいろいろ苦労されているようですが、これからも頑張っていただきたい。
私もこの一杯をいただいて無人島での3ヶ月間の仕事を無事乗り切り帰ってくることができました。

また近いうちに行きたいと思います(店にね！)。

ごちそーさまでしたー(^o^)/