代休の夜、大学は休みだしこんな夜なら空いているだろうと「豚星。」へ。角を曲がったら約12名の行列。しかたなく、代替案を調べると軒並みお休み。残っていたのがこちら。そう言えば限定があったはず。

19:40訪問。先客4名後客4名。いかつい店主だがいつも笑顔で迎えてくれる。と、「煮干しつけ麺」は売り切れ。かわりに見知らぬ限定。「虎のまぜそば」さっそくオーダー。

しばらくかかって配膳されると、自分でもいけそうな山の量のＪチックな混ぜそば。

たれ：鶏油ベースの醤油カエシ。特にカネシとかではない。
具：もやし・こんもり刻みネギ・ チャーシュー砕いたもの・キャベツ千切り
麺：太麺。これも特にこれ専用というわけではなさそう。

総評：店内にあるもので作ったまかない風のメニュー。野菜にもあらかじめ味がついているようだが、味がしつこくないので卓上の豊富な味変ツールで楽しめる。特にキャベツの千切りはもやしがあまり好きではない自分はうれしい。味変ツールはライス用ニンニク・行者ニンニク・ 無臭生ニンニク・ ガーリックチップ ・おろし生姜・ 刻み酢生姜・ マヨネーズ・ 粗挽き唐辛子・ すりゴマ・ 食酢・ＢＰ。と置く場所がないくらい。
例によってまぜそばを混ぜないで端から食べていき、味変エリアを作成。ちょうど味付けの薄いチャーハンに福神漬けや梅干しで楽しむときのように唐辛子や生姜、マヨネーズ、酢などをたのしんだ。
客参加型の新メニュー、大変楽しめました。

ごちそうさま。