2年ぶり。
15:00入店で先客6人、後客2人。
厨房には男性2人。ここは来る度に前払いなのを忘れてしまう。
さほど待たずに出来上がり。

スープは今回久しぶりにニンニク入りにしてみたがこれが実に効いている。前回は結構あっさり目に感じたんだけどやはりニンニクが入るとホープ軒の本領発揮と言う感じ。他の発展したホープ軒に比べれば確かに物足りなさはあるがこれが何十年も続く伝統の味なのだから食べられるだけで価値があると思う。
麺は細めの縮れ麺。前回は結構柔らかめに感じたが今回はちょうどいい茹で加減。直前まで「硬め」で頼もうか迷ったのだがこれなら許容範囲内。
具はチャーシュー、モヤシ、海苔、オプションの生玉子。
チャーシューは薄切りながら大判のもの。味付けは薄めだがしっとりと柔らかい。
生玉子はスープを注ぐ前に丼に入れているので白身が少し固まってチキンラーメンを思い出させる。

ニンニクを入れてせいもあってパンチが効いていてかなり美味しい一杯でした。
ホープ軒もいろんな名前で各地に広がっていますが元祖の味はずっと変わらないでいてほしいです。