【入店状況】
2014年8月17日14:10頃
福島県の喜多方ラーメンで超有名店ということで、約5年前に初訪問した時は、
スープ切れにより閉店で食べられず･・。
今回は、お昼時ということもあり、物凄い人気ぶりにより
約1時間40分(約90人)家族身内と一緒に長蛇の列を並んで、やっと念願の入店。

【注文】
肉そば(950円)

店内には販売機がなくレジにて注文。
15分程で着丼。
『肉そば』の通り、チャーシューがぎっしり敷かれて登場。

【麺】
幅3～4㎜の平打ちちぢれ麺で、ツルッとして、少しモチモチとした食感。
麺の量も多く感じた。
麺が少し茹ですぎ？で柔らかすぎの印象。
個人的には、麺をもう少し硬めの方が嬉しいかも～。

【具】
葱・穂先メンマ・チャーシュー13枚。
メンマは、薄味でシャキシャキとした歯応え。
チャーシューも薄味で、スープの塩気と相性がとてもよかったが、
豚バラ肉で少し硬くてパサパサしていたのが残念。
但し、年配者の方には、不向きかも。何故ならメンマとチャーシューの硬さがある為、
大分残していました。

【スープ】
とても透明感があるスープで、油が少なく、醤油系？がとても薄く、
しかも塩気の方が強めでとてもバランスが取れた、さっぱりしたスープ。

【感想】
麺とスープの相性がとてもよく、バランスが取れたラーメンで美味しかった。
残念なのが、麺の硬さとチャーシューにもし脂身がある豚バラで、
少しトロッとしていたら、より完成度の高いラーメンになったと思う。