7/15訪問

今日は新丸子の新店のその後を調査するため此方へ。
前回はオペレーションがグダグダだったんですが、他の方のレビューを見ると改善されたようなので
自分でも検証するため訪問してきました。
12時ちょい前の到着で先客は2人。
券売機で表題の食券を購入し、スタッフに手渡します。
メンツは前回と同じかな？
厨房の様子を見ていると、だいぶ慣れたカンジで安心して見ていられますね。（＾＾）
最初に味変用のピンクペッパーと刻み大葉が配膳され、そのすぐ後にラーメンがやって来ました。

中央のホタテが目を惹きますね。
ラーメンにシメジが入っているのは初めて見たかも。
オクラも珍しい。
個性的かつインパクトのあるビジュアルですね。
まずはスープから。
ズズっと飲んでみると、鶏の旨みが来ますね。
塩梅はやや強めですが、コクがあってなかなか美味しい。
ただ、デフォでバターが入っているのかな？
個人的にはちょっとバターは苦手なので、できれば別皿か選択制にして欲しいかな。
また、ホタテの生臭さがちょっと気になったけど、程なくして慣れた（消えた）ので、特に問題はなし。
麺は中太・ウェービー。
茹で加減はややカタメ、プリプリとした食感が心地よく、スープとの絡みもまぁまぁ。
具は鶏チャーシュー、オクラ、シメジ、紫玉ねぎ、ホタテ。
鶏チャーシューやオクラは普通に美味しく、玉ねぎはそのシャキシャキ感と苦味が良いアクセント。
個人的に響いたのはシメジ。
キノコ系とバターの相性は抜群なので、コレは美味しかった！
ホタテはホタテでした。
途中、味変アイテムのピンクペッパーと大葉を投入。
ちょっとスープがクドイので、大葉はかなり効果大でした♪

混雑していなかったせいもあるかもしれませんが、オペレーションはもう問題ないでしょう。
ラーメンはなかなか美味しかったけど、ちょっとバターとホタテが気になったかな。
でも、全体的にクオリティが高く美味しくいただけたので、満足できました。
ゴチソウサマでした！

※ 8/10～店主さんの体調不良により休業中らしいですが、早く快復されてお店が再開されることを願っております。