［8/18までの限定なので頑張ってアップ］
本年143杯目、8/13、再訪←8/11（未アップ）

　今回の限定には隠しアイテムがありまして、それが味変交換と記載した“つけアラビアータ”。デフォで添えられてくる“すりおろしレモン（ハチミツ仕立て）”との交換です。

　ただし限定が夜の部まで残っている場合のみの提供でして、一昨日の月曜の訪問時は売り切れで玉砕。先月の訪問時に攻略しとおけば良かったのですが、初回はデフォで頂きたいと意固地になり、その後はチャンスを逃し得意の駆け込みです。水曜の19時で先客3名、後客7名。

　隠しアイテムは何も書かれていない右下のボタンをプッシュ。出てきた券には「桜台 美志満」と印字してありました。

　着ドーン。

　相変わらず美しい盛り付けです（トッピング分のチャーシューがうるさいですが、笑）。具を退けて麺を引っ張り出して啜ると、冷たいジュレが節風味豊かで美味しいですよ。ジュレにしてある分、多めに入ってくるので、冷たさ故のパンチ不足は店主さんの狙い通り回避できていますね。塩気は後から追っかけてくる感じです。是非ジュレ増し…は無理か。

　麺はよく伸びる細麺。どのエリアも具が乗っていて重たいし、ジュレもそれなりに抵抗があるので持ち上げにちょっと神経を使います。麺に比べてジュレの割合が多くて麺自体の味はちょっと遠くて分かりづらいです。

　今回の限定は大盛り不可となっています。足りない方はご飯類で～。そういえば何れも未食でしたわ。

　具は鶏チャーシュー（2枚＋トッピング）、カニカマ、味玉（半分）、トマト、穂先メンマ、カイワレ、モヤシ、ノリ、もみじおろし、揚げ玉と豪華。

　鶏チャーシューはとても柔らかく仕上がっていて、ジューシー。粗挽きコショウの風味がこれまた美味しくて。ただし以前のタイプに比べてコショウが控えめになっているのが自分的には残念。巻きタイプから巻かないタイプに変わり、コショウを振る表層の面積が減ったことと関係しているのかな。肉質が程よく締まっていた前バージョンも捨てがたいなぁ。

　カニカマ、味玉、メンマは単独でも美味しく、節ジュレともよく馴染みますし。一方、トマト、カイワレなどの野菜類は節ジュレと馴染むというよりか互いに強調し合う関係になりますね（喧嘩ではない）。おかげで最後まで（今回は中盤まで）初動と同じ印象で啜れます。

　ノリは生っぽくて他所では見かけないタイプ。ご飯の友とワカメの中間的な食べ心地です。これで日本酒を頂いてみたいですねぇ。

　もみじおろしはネギ的な存在でしょうか。しかしネギだと風味が強過ぎだと思うのでこれになったと勝手に予想。

　おおよそ半分を頂いたところで、「なんちゃって“つけアラビアータ”」を参戦させます。ええ、一転して強い風味でガラッと変える趣向です。冷してあって分離気味なので、よく混ぜてからつけ汁のようにしてお使い下さいとのこと。

　半壊状態のトマトがドロリとしています。その上には油層があり、何がしかの固形物がちらほらと。混ぜてから麺を投入して啜ると辛いトマト味に変身。汗が出るほどではなく、唇が多少ヒリつく程度なので私でも大丈夫。なんたって辛いのが苦手な店主さん仕立てですからね。

　固形物達はニンニクチップスは間違いないとして、あとは焦がしネギかなぁ。それらも主張は弱く、酸っぱくないトマト味＋辛さだけ。

　旨味が足りない気がして、終盤はジュレをレンゲで掬って投入（店主さんが背を向けているタイミングでこそこそと）。うーん、個人的にはすりおろしレモンの方に軍配かなぁ。夏らしくさっぱりしているし。

　でも、券売機での買い方を含めてこうゆう2度楽しめる趣向は好きですよ。今回の仕掛けを知らずに単に点灯したから押してみたという根っからの楽しみ好きなお客さんには負けますが。ってな訳でズルズルっと完食です。

　先客として啜っていたご年配夫婦の後にも入れ替わりで同様な年齢層の方々が2組ほど来店。一番薄そうな年齢層をセットでゲットとはさすがですね。
　どうやらご近所に家系ラーメン屋ができるそうで、そうなると桜台は本当にラ店乱立状態。うちの駅前には1軒もないので、業界のリサ担当さんヨロシク～。

　ご馳走様でした。