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食べたのは、ラーメンと炒飯。麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもありなかなか美味しい。意外に量がある。しかし、後述するスープとの絡みもイマイチで、一体感がない。スープは、鶏がらから出汁を採る。尾道は魚介系の出汁が特徴のはずだが、イマイチ出汁を感じない。返しの主張も弱く、出汁を感じない平坦なイメージのスープだ。揚げた背脂に若干甘みを感じる。チャーシューは、美味しい！豚ばら肉で非常に柔らかくタレの染みも上々。これは何故か絶品だ。その他、葱、メンマが入る。炒飯は美味しい。というのも、広島で初めて食べたご飯だからだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ともひ２
猛虎
鶉
団和凸凹
くれ
麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもありなかなか美味しい。意外に量がある。しかし、後述するスープとの絡みもイマイチで、一体感がない。
スープは、鶏がらから出汁を採る。尾道は魚介系の出汁が特徴のはずだが、イマイチ出汁を感じない。返しの主張も弱く、出汁を感じない平坦なイメージのスープだ。揚げた背脂に若干甘みを感じる。
チャーシューは、美味しい！豚ばら肉で非常に柔らかくタレの染みも上々。これは何故か絶品だ。
その他、葱、メンマが入る。炒飯は美味しい。というのも、広島で初めて食べたご飯だからだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/