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食べたのは、中華そば。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリした食感の麺が出てくる。小麦の香はイマイチ。で、食べ進むにつれて次第にダレてくる。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁をとり、これに野菜の甘みを加える。しかし、返しの醤油が結構効いているため、「ひよこ」ほどは甘くない。チャーシューは、肩ロース。出し殻で、食感も味もイマイチ。その他、葱、モヤシが入る。モヤシは髭の処理がなされていないが、臭みはない。モヤシは浮いているように入れられる。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ボコじょん
八雲
ratomen
№61
蕎麦も好き
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリした食感の麺が出てくる。小麦の香はイマイチ。で、食べ進むにつれて次第にダレてくる。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁をとり、これに野菜の甘みを加える。しかし、返しの醤油が結構効いているため、「ひよこ」ほどは甘くない。
チャーシューは、肩ロース。出し殻で、食感も味もイマイチ。
その他、葱、モヤシが入る。モヤシは髭の処理がなされていないが、臭みはない。モヤシは浮いているように入れられる。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/