Item: 煮干しらーめん青樹 立川店
Rating: 83
Author: kamepi-

83点

kamepi-

14.8.8（金）13:00　会社の同僚に連れられて、全くのノーマークだったこちらを訪問。店内は広くカウンターとテーブルで25席ほど。ほぼ満員の盛況だ。
入り口券売機の一押しメニューはこつてり煮干しらーめん780円。迷わずこれを選択し店員に食券を渡す。サービスライスもあるとのことだが、待合わせ時間が迫っていたので今回は断念。
10分ほどで丼が登場する。
スープは白濁し中程度の粘度。豚骨と鶏ガラを使った動物系の旨みは確りと濃厚。ここに煮干しがミドル級の良いパンチ。癖や臭みが無く、旨みだけが丁寧に抽出された印象のスープで個人的にはかなり好み。
麺は加水低めな中細麺。全粒粉入りで表面に茶色のプツプツが見られる。茹で加減は丁度良く、パッツンとした食感が良好。量は140ｇ位。
具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、煮干し。チャーシューはロースの大判が１枚。少しパサツキ気味でもう一歩。メンマはシコシコで良い箸休すめ。キャベツはシャキシャキ。煮干しは出汁を取った後の物だろうか、味気ない。
時間が無かったのでせわしなく、麺と具を完食。スープは1/4程残して終了とした。
旨みが強い煮干しラーメンにかなり満足。今度は落ち着いてつけ麺を食べてみたい。

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2014年8月14日 07:23投稿（2014年8月14日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちくわ～。

なかなか美味しそうですね～♪
具のレベルアップがあれば、更に良い感じですね！
サービスライスと一緒に食べたいｗ

富士山 | 2014年8月14日 07:30

偶に、商用で訪問するエリアなので
チャンスあれば！

YMK | 2014年8月14日 07:52

こんにちは！

濃厚そうなニボ感ですねーー　おまけに煮干しまで付いてる～～(^.^)

Hiroshi | 2014年8月14日 09:32

こんにちわ～

先日「楽観」さんへ行った時にこちらのチラシが貼ってあり気になってました。
いま煮干し流行ですが実際に煮干しが載っているラーメンは珍しいですよね♪
機会がありましたら寄ってみたいと思います。

「中華のカトウ」さんでもコメント有難うございます。
今回はウチのの田舎で下越阿賀野市に行ってました。自分は奥様と同じ上越高田の生まれです！