アンペ
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
コメント
こんにちは〜^^
SHINさん、いよいよ日曜日に頂きに行く予定ですが、いまだに限定味を頂こうか通常メニューを頂こうか迷っています^^ 通常メニューだったらどちらのメニューがオススメなのかなぁ^^ と思っています(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2014年8月6日 17:10アンペさん こんにちは！
食べましたね(^_^)v 味の感じ方はみんな違うのが当たり前なので、いいんじゃないですか！
辛旨をまだ食べて無いので、食べたいな〜！
ヨコべー | 2014年8月6日 17:13アンペさん、
こんにちは。
う〜ん。難しいですよね。麺ちゃんが悩むのもわかります。
私はこの店の場合、TPOで旨いメニューが変わりますね。
この季節、旨辛か、冷しか、デフレつけ麺もいいしね。
でも揚げチキンは食べたいですよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月6日 17:27麺ちゃんさんこんにちわ。
おお、いよいよ遠征されるんですね！デフォをオススメしたいところですが辛いのが比較的苦手ではなくインパクトを求めるなら通常メニューでは新坦々麺あたりでしょうか。また、もしラーメン系と一緒に揚げチキンを頼まれるのであれば別皿にしてもらうことをおすすめします。
良い遠征になるといいですね！
アンペ | 2014年8月6日 17:30ヨコベーさんこんにちわ。
そう言っていただけるとありがたいですね！
旨辛も相当美味いですよ～、僕の印象ではデフォ以上に旨辛がオーダーされている気がします。
揚げチキンもデフォより味がハッキリしてる旨辛とのほうが相性がいいかもですし。
アンペ | 2014年8月6日 17:34ｍａｓａさんこんにちわ。
正直どれも甲乙つけがたいですよね笑
僕は新坦々をおすすめしたいですが、遠征で連食予定ならちょっと、とも思いますし。。
この店らしさを感じるならアゴ系メニューをおすすめするべきなのかなあ、とも思ったり。
多分誰に聞いても絶対コレ！って言い切れる人は少ないように感じます。
アンペ | 2014年8月6日 17:38こんばんは。
色々と葛藤を感じるレビューですね(笑)
個人的には砂糖漬けのトマトに、やや構え気味です…(ノД`)
saima | 2014年8月6日 18:26この店の歴代メニューの中で一番の細麺という麺は
ずばりその通り素麺をイメージしたメニューだからですね。
私もレギュラー麺の方が好きですが、たまにはこういうのも良いです。
ここに限らず、冷やしって女性ウケするものなのだと思います。
ラーメン好きには邪道感あるしね。印象が変わってきたのは最近だと思います。
やはりアンペ様は「ラーメン」で勝負の漢ですね。
うが | 2014年8月6日 21:33ココのアゴはすごく評判いいですよね。
魚介系はあまり得意ではないのでスルーしていたんですが、そろそろ気になってきました。
トビウオ出汁もしばらく食べてないor未食なので行ってみようかな。。
no | 2014年8月7日 00:06ｓａｉｍａさんおはようございます。
好きな店だけに手放しで賞賛できないのはなんか辛いですよね。。
単純に自分の好みの問題だとわかってるとなおさらです笑
そこまで構えるほどのものではなかったかと思います、多分。。
アンペ | 2014年8月7日 05:41ｕｇａさんおはようございます。
あ、素麺イメージしたものだったんですね。どうりで。。
ラーメン以外のものは邪道とまでは思っていませんが、大抵の店はやはりメニューの中で一番ラーメンが美味しいと思ってますし、そうであってほしい、とも考えています。
えと、では今後女子力を身につけていこうと思います。・・違うか。
アンペ | 2014年8月7日 05:45ｎｏさんおはようございます。
そこまで主張が激しい出汁ではないので拒否反応はあまりでないかとは思いますがｎｏさんでしたら辛い系のメニューのほうが美味しくいただけるのではないでしょうか。
魚介は苦手だとのことでしたので旨辛は除外すると新坦々麺あたり・・？
もちろんこのメニューも美味しいとは思うのですが。。
アンペ | 2014年8月7日 05:51
ちょうど昼時に訪れたが平日だったせいか席には余裕がある。多分限定はもう切らしてるだろうな、と思ってたんですが意外にもまだ残ってた。意外と周りの方々も冷やしを頼んでる人がいない。旨辛をチョイスしてる人がほとんどだ。一件正反対に見える冷やしと旨辛だが前者は暑さ故に涼をとりたいという欲求が、後者は暑さ故に塩分をとりたいという人間の本能的な部分が出てるのかな、と思うとなかなか面白い傾向ですね。
すいていたのでほどなくして配膳。透明な器が実に涼しげでいいですね。スープの底には出汁を凍らせた氷があり、中には柚子の破片がある。ただの氷だとただただ味が薄まってしまうが、これなら温度を保つとともに味変としても一役買ってくれるということでしょう。
では、スープを一口。相変わらずアゴの上品な味わいは健在だ。アゴの塩ラーメンを食べたときは上品すぎると思ってしまったが、醬油ベースだとそれなりに醬油の主張もあるので物足りなさが感じにくくなる。語彙が足りなくて適当ではないかもしれませんが、超上品なソーメンって感じのニュアンスを受ける。たぶんこのスープだったら蕎麦やソーメンの麺でも美味しくいただけそうですね。
ただ、麺はデフォと違ってやや細めなのかな。ややデフォの物に比べパワーに欠ける印象を感じた。それ故にソーメンらしさを感じたのかもしれません。４枚のチャーシューは低温調理された物のようで本来このてのものはあんま好きじゃないんですがこの冷やしには抜群に合いますね。実に贅沢。
水菜、長ネギあたりは鉄板の素材なのでしょうが、個人的にミョウガはこのスープには無くてもいいかなあと感じました。アゴの繊細な風味が打ち消されてしまう部分があるように思えます。ただ、このミニトマトは美味このうえない！
総じて相当にレベルの高い冷やしだとは思うのですが、ＳＨＩＮで食べるラーメンほどは満足感を感じれなかったというのが正直なところです。自分自身冷やしの経験値がけして高くないということもありますし、「相性」の一言に尽きるのかとは思います。