Item: えびそば一幻 新宿店
Rating: 85
Author: ЯAGE®︎

85点

【あじわい塩えびそば】￥７８０

新宿西口のラーメン店がひしめく超激戦地に行きました。新陳代謝が激しく、常に新しいラーメン店が台頭し話題となるエリアですね。

えび系がマイブームということもあり、こちらを訪れました。
海老を炒って仕上げたと思われるカリカリの物体がえびの香ばしさを醸し出しています。
スープは濃厚でしっとりしたテイストの塩で、相性は良いと思います。食べ応えもあり、香りも感じられなかなかレベルの高い一杯です。チャーシューなどの具はまずまずといったところ。柔らかくて美味しかったんですけどもうちょっとボリュームも欲しかったかなぁ････。

かなり美味しかったですが、海老の香りはもっと高められる気もしたのでさらなるレベルアップを期待します！