Item: 蒙古タンメン 中本 上板橋本店
Rating: 75
Author: corey（活動終了）

75点

７／２８
味噌卵麺　８８０円

池袋からの帰りにこちらへ。
何だか無性に辛いものが食べたくなったものでｗ
まあ、ただ、北極ほどでなくてもいいかなぁ？と思って、表題を選択。
とは言っても、辛さ度８ですからねｗ
おそらく大して変わらないでしょうけどｗｗ
　
２１時７分入店。
先客１６人、後客１２人。
１０分ほどで提供です。

スープは野菜をベースに、味噌と唐辛子を合わせたもの。
辛さ度８な故、初動は唐辛子の強烈な辛味がバシッと。
しかしその奥に、濃厚な味噌の甘味と優しい野菜の旨味が上手く溶け込んでいるのが実感出来ます。
味噌や野菜が十分なコクを産み出し、唐辛子の辛味をしっかりと受け止める。
「北極ラーメン」は辛さ一辺倒に近い部分はありますが、辛さ度が一つでも下がると大きく変わって「旨辛」を体感出来るかと。

麺は中太ストレート。
加水率はやや高めで、ムニッとした食感。
これぐらいの食感の方が辛さに対する緩衝材的役割を担っているのかな？という気がしなくもないです。

具は豚バラ、もやし、ネギ、ゆでたまご。
豚バラは以前北極を食べた時よりは少なく感じましたが、肉の旨味はそれなりに感じられる。
もやしはシャキクタの適度な茹で加減で、そこそこ多めで緩衝材の役割を十二分に担っています。
ネギはショリッとして、程よい清涼感を。
ゆでたまごは固茹でのをスライスしたもので、辛味を良い具合に和らげてくれます。

北極に比べれば、断然食べやすいですね。
勿論辛さ度が一つ下という違いはありますが、ゆでたまごという緩衝材の効果も大きいかな？
ただ、「冷やし味噌」の方がもっと食べやすい気が…。
こちらが辛さ度８なのに対して「冷やし味噌」は辛さ度１０なのにねぇｗ
やっぱり熱いのは体感が変わるというのを改めて実感した次第でｗｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8352327

いいね (9)

2014年8月6日 11:07投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ども～
この前、呑んだ〆に北極喰ったわ！覚えて無かったけどねｗ
次の日、腹の調子が少し変だったから、スマホの画を見てかすかに思いだしたんよ！
という中本ですわ
本店は移転してから酔ってない…。

はち～減量中～ | 2014年8月6日 11:20

中本は過去、目黒の店舗で
一度だけチャレンジしましたが、
辛さレベル初心者の味噌タンメンで
ギブアップ寸前だったので、これは無理～(-_-;)

YMK | 2014年8月6日 13:09

こんちは！

＞何だか無性に辛いものが食べたくなったものでｗ
その気持ちよーくわかりますよ～ｗ
この時季は代謝がいいのでタオルが必須ですね ^^

麺’s | 2014年8月6日 15:30

え？これよりヒヤミが食べやすいですと。。。？
これは比較的楽勝だったんですが、ヒヤミは結構やばかった記憶があります。うーん、もう一度試してみようかな？
でもその前に未体験の北極を食べとかないと。翌日休みの日に試してみようと思いますｗ

タム6000 | 2014年8月6日 21:33

こんばんみ～♪

この前、反対車線から走ってきた三輪バイク
跨ってるワイルドな殿方をよく見たら中元店主サンでしたww

オイラ的には味噌でイイ塩梅・・
いや、限界でつ(汗笑)

ももたろう | 2014年8月6日 21:41

こんばんは。

此方は未だに訪問していません。無性に辛いモノを、は解りますが…。
脱法と同じライン上にいるような気がして、なんとなく。
冷やしの方が度合いが高いとは、店側のサド精神を感じますね。
（失礼をしている身にいつもコメント下さり有難う御座います。
ちょっと眼科領域で不調を来たしていまして。）