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【駅前鶏白湯】みなさんこんにちは パイパン天国目方でオナコです。＊ビジュアル鶏チャ、海苔、メンマ、白髪ネギ、あさつきが真っ赤な丼に乗って到着。＊スープペタ度はやや低めの鶏白湯スープは鶏の旨みが凝縮。アマウマ感は低め、素材感も然り。白湯なので風味が飛んでいるのはいたしかたないところ。やや塩気が強めなのでグビグビする気にはならない。＊麺パツパツとした細ストレート麺はプッチンとした噛み応え、粉っぽさよりも喉ごしを優先したセッティング。替玉前提の為か麺量は少ない。＊具材低温で仕上げられた鶏ムネ肉はしっとりとしており臭みはないが、味に関しては特筆なし。メンマはしゃくしゃくとした食感で不満のない出来映え。＊総評サラリン以上ポタ未満な鶏白湯スープのお店がこの地域で受け入れられるかが興味深い。ご当地的には「鶏白湯＋清湯スープ」に手打麺を合わせた「いしかり＠邑楽」の『こってり醤油らーめん』のようなエポックメイキングさが欲しい。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
コテハリアン
麺好
みなさんこんにちは パイパン天国目方でオナコです。
＊ビジュアル
鶏チャ、海苔、メンマ、白髪ネギ、あさつきが真っ赤な丼に乗って到着。
＊スープ
ペタ度はやや低めの鶏白湯スープは鶏の旨みが凝縮。アマウマ感は低め、素材感も然り。
白湯なので風味が飛んでいるのはいたしかたないところ。
やや塩気が強めなのでグビグビする気にはならない。
＊麺
パツパツとした細ストレート麺はプッチンとした噛み応え、粉っぽさよりも喉ごしを優先したセッティング。替玉前提の為か麺量は少ない。
＊具材
低温で仕上げられた鶏ムネ肉はしっとりとしており臭みはないが、味に関しては特筆なし。
メンマはしゃくしゃくとした食感で不満のない出来映え。
＊総評
サラリン以上ポタ未満な鶏白湯スープのお店がこの地域で受け入れられるかが興味深い。
ご当地的には「鶏白湯＋清湯スープ」に手打麺を合わせた「いしかり＠邑楽」の『こってり醤油らーめん』のようなエポックメイキングさが欲しい。
ごちそうさまなわけだが