麺屋 一燈 ラゾーナ川崎店との連食になります。

1軒目を出て、比較的近場の尻手駅方面へ。
以前から高評価で注目していたコチラへ伺ってみました。

10時45分の到着で、シャッター待ち3名に接続。
5分ほどで早開けとなりました。
券売機にて「らーめん 650円」を購入し、醤油でお願いします。

店内はカウンター少しとテーブルが1卓、小料理屋の雰囲気ですね。
居酒屋からの居抜き形式になるのかしら？
厨房では店主さんお一人で切り盛りしていらっしゃいますね～。
着席から10分ほどで配膳となりました。

スープは動物系メインに、煮干等の魚介を合わせた白湯醤油。
豚さん主体のとろみのあるコクがじっくりと込み上げてきます。
その動物系を土台として、煮干さんの軽やかな風味が全体に加わってきますね。
ニボの味わいを魅せつつも、穏やかな利かせ具合で飲み心地が非常に滑らか。
カエシによる塩気も適度ですし、この味わいは万人に満足いただける仕上がりでしょう。

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減硬めで、加水低めのパツンとした歯触りが特徴的。
結構重みがありますね～、スープの味わいを引っ提げつつも麺味を主張してきますよ。
麺量は150gくらいでしょうか、体感的にはもう少し上かも？

具はチャーシュー・メンマ・茗荷・水菜・玉ネギ・海苔。
チャーシューはロース肉で非常に肉厚ですね♪
ちょっと火が通りすぎたそうですが、肉の旨味を確り感じられる仕上がりです。
メンマは板状のこれも厚めなものが数枚？
茗荷の風味は途中の箸休めにピッタリ。
細かくカットされた玉ネギの瑞々しさとスープのニボ感も似合っていますね。

スープの味わいを堪能しつつ、完食。
いや～ニボっ気を出しつつも、口当たりの穏やかな優しい一杯でしたね～。
そして具材が中々に豪華でしたね、これでこの価格帯は満足度高いですよ。
次回は暑い時期なのでつけ麺、タイミングが合えば限定も試してみたいなぁ。

ご馳走様でした。