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「淡麗鶏そば(醤油)780円」@松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店の写真最初、メモリアルな一杯はこちらにしようと思ってました。
綺麗な店内で店員さんの客捌きもスムーズ。
やや有って着ラー。
一瞬、鶏の香りがブワッと来ました。
それではスープから。
鶏油のコクに醤油の塩気を感じ、鶏の旨味がジワリ。
カエシ>鶏油>丸鶏な印象。
豊かなコクも感じる醤油のカエシが前に来てます。
タップリの鶏油も印象的で、鶏の出汁は控え目な印象。
う~む..諸兄の高評価なレビューとは少し印象が違います。
ま、メニュー名に淡麗と有りますから...
ただ、麺を食べた時も感じますが、
...影に何やら茹で湯のような雑味も....

麺は中~低加水な細ストレート麺。
ザラついた麺肌にカエシ主体なスープが載ってきて、モチプツな食感。
しなやかさも有り、噛む度に上等さを感じる麺ですね。
麺量は140gですが、最近は冷やしばかりを食べてたので、ホットだとボリュームを感じます。

具は2種のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。
豚チャーシューは絶品ですね!
しっとりと中まで柔らかくて、肉の旨味を引き立てる適度な味付けが均一に中まで届いてます。
一体、どうやって作ってるんでしょう?
鶏ムネチャーシューも柔らかくてキメの細かい肉がギュッと詰まってる印象。
メンマは、少し水戻しのようなゴリッとした強い食感も。
キラリとした甘味を感じます。
ネギはまずまず。
海苔は麺に巻いてパクリ。

あっという間に完飲完食~。
鶏の旨味は淡麗ながら、芳醇な醤油のカエシが良くて美味しかったです。
でも、終始付きまとう、湯切り不足のような雑味は残念至極。
ま、時にはこうゆう事も有るよね...
ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
こうゆう事も有るよねー♪って言いたいですが私は気がつきませんw
せっかくだったのにちっと残念でしたね。でも140で満足とは冷やしの効果はすごい!

あやちゃん | 2014年7月21日 19:48

こんばんは!
こちらに、出来たんですか?
知らなかったです。
ららぽーと充電器あるから、早めに伺えそうです(^_^)

あひる会長 | 2014年7月21日 20:46

毎度です~

気付かなかったなぁ、そう言う雑味。
今度、塩を食べに行くときに注意してみましょう。
自分ではムリだと思うけど…。

としくん | 2014年7月21日 21:07

こんばんは。
こちらは家族サービスで行けそうなので楽しみです。

あらけん | 2014年7月21日 21:22

いいなぁ、行かれたんですね!
こちらはどうしても頂きたい!
鶏の清湯なんて、行く前からアゲアゲです

うまこ | 2014年7月21日 21:50

どうもです!

こちらにも行かれたおられましたか!
もうオープンしてそこそこ経ち、応援のスタッフも帰って行ったでしょうからこれからがしっかりやっていかなくてはいけない時期ですかね。
経験不足もあるでしょうからそれが出たのかも?

じゃい(停滞中) | 2014年7月21日 22:37

毎度~

お手柔らかに頼みますわ~

アカンな~同好会 | 2014年7月21日 22:50

こんばんは。

こちらは皆さん醤油を推しますよね。
次回はこれにします。
駐車場、迷いませんでしたか???おかしいなぁ(笑)

ももも | 2014年7月21日 23:24

うむ。。
綺麗な店員さんのイイ香りが「ブアッ!」ときましたかぁ~
淡白なオイラですが
淡麗な顔立ちの女性が好みですw

デートはららぽーとで汁飲ませぇ~の?
ザウスで一滑りしてきます(BY 三井不動産)

ももたろう | 2014年7月21日 23:38

おはようございます〜

少し残念な感じですね。
ここは今の所このメニューが一番と思っているだけに残念。
安定した提供求む〜w

らーめんじじぃ | 2014年7月22日 07:49

こんにちは。

具材、麺など、中身はさすが冨田さんって感じですが。
オペレーターの差でしょうか?。

glucose | 2014年7月22日 08:34

こんにちわ~

オーソドックスな醤油ラーメンですが、
旨そうですねぇ~♪

雑味が無ければ良かったですね…。。

たく☆ | 2014年7月22日 10:01

こんにちは!

木更津へは行きましたが、ココはまだ未訪です。
湯切り不足の雑味?
ここにしては珍しいですナm(._.)m

こんにちは。
湯きり不足の雑味ですかあ。
うーむ。
サボっちゃたのかなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月22日 16:58

>あやちゃんへ
茹で湯の雑味..
紙の舌なので分かりました。
妄想だったりしてw  

>あひる会長さんへ
出来ちゃったんですよ~。
携帯の充電器?
嫌、電気自動車!?
今度、乗せて下さい。  

>としくんさんへ
偶々、偶然、稀なことだと思います。 ひょっとしたら妄想かもw  

>あらけんさんへ
こちらは家族を釣れますね。
並びもキツクないので、是非。  

>うまこさんへ
清湯好きならこれは食べとかない!ですね。  

>じゃいさんへ
真価が問われるのはこれからですか。
更なる進化も期待..  

>会長さんへ
いや、美味しかったですよ。
紙の舌なので御免なすって。  

>もももさんへ
駐車場で迷子、大変でした。
私も同じような経験が有り、状況が目に浮かぶようです。
絶対に駐車場で迷わない方法をお教えします。
電車で行けば、イイ!  

>ももたろうさんへ
私は尿から蛋白が出たりします。(嘘)
ザウス懐かしいですね~。
下のプールの方が目の保養になりましたw

 >らーめんじじぃさんへ
タマ玉だと思います。
油断は禁物..男は金持つ...失礼  

>glucoseさんへ
チャーシュー旨かった。
麺も旨かった。
スープも...  

>たく☆ さんへ
あれ?食べて無いですか?
貴殿とも有ろう人が..
食べやすくて連食向けなので是非。  

〉masaさんへ
私は紙の舌の持ち主なのでw

ピップ | 2014年7月22日 18:14

ピップさん,どうもです。
私の時の麺上げはばっちりだったので,流石とみ田さん!っと思いました。
残念だったようですね。
ぜひ再訪して別メニューを上ブレで。

RAMENOID | 2014年7月22日 20:04

多少、なんかあっても流石、名店ってところでしょうかね!

tomokazu | 2014年7月23日 05:33