止まらない、この店の新作ラッシュ！ヤバイっす。
今度は夜営業限定。燕三条系のメニューですね。
先日レビューした冷やしと並行してリリースされてます。


「煮干し！×背脂！！×岩のり！！！×太麺！！！！　背脂煮干し醤油ラーメン　」
だから、メニュー名が長いってば。タイトルに入りきらないから！


毎晩１５食程度の用意みたいです。冷やしが好評みたいで品切れすることもあるようなので
冷やし目当てで振られた時にも救いになるかもしれません。


【麺】
太麺とのことですが、しなやかさがある麺。この店の太麺は意外性を感じますね。
滑らかで喉越しがいい。これも三河屋なのかな？

【スープ】
コッテリとした本家流とはまた違った上品さを出して店の個性をアピールしています。
背脂よりも元スープを感じて欲しい感が見て取れるスープ。上品に出汁をとった煮干スープ。
醤油は立っておらず塩味不足を感じるほど。その分出汁感をしっかり味わえます。
背脂は粗いクラッシュ状の物がスープに沈められている。
なので食べ進むごとにスープ中に背脂が増えていきます。
総じて上品な出来ですが、シックリ感はいまいち。この店流の燕三条系ってことですね。

【具】
たっぷりの岩海苔、玉ねぎ微塵、メンマ、チャーシュー、
何も間違えたところがないラインナップ。それぞれの機能も何も間違いがありません。
あれ？岩海苔苦手だったのにイケる！むしろ旨い！　苦手克服した？！やった！

【全体】
化調っ気がほとんどないため(もしくは全くない)あっさりと頂けるものの中毒性には欠ける。
背脂系メニューらしいガツンと攻撃的なバランスでもよかったとも思います。

なんだか最近この店の限定ウォッチャーになっている気がする(笑
近所だから伺いやすいというだけなのですが、
他の方のレビューがあまりないので不安になります(笑)
ただのバカ舌素人の感想ですのでサラッと流してくださいね。