※玉五郎のDNA？

【訪問時期】2014年4月29日(火)20:50入店、先客1名、後客2名。
【動　　機】walkerを見て
【訪問回数】初訪です。
【注　　文】特製煮干しそば(890円)
【評　　価】こちらではレビューがほとんどないんですね。
[ スープ ]煮干しという名に惹かれてこっちにしましたが、どうも豚骨魚介の濃厚煮干し系がらーめんであっさり煮干し系がこっちみたいですね。あっさり豚骨ベースに煮干しが効いた感じですが、ガツンという感じではもちろんなく、じわじわ効いてくる感じ。悪くはないが、名ばかりの煮干しラーメンという感じです。
[ 　麺　 ]中細の軽く縮れた麺、茹で加減は良好。卵麺みたいな感じですね。麺自体は悪くはないが、ちょっとスープの持ち上げはいまいち。麺量は標準的。
[ 具　材 ]特製なので具は豊富。バラロールチャーシュー3枚、味玉、メンマ、カイワレ、ネギ。味玉はゼリー状で美味しいですね。メンマも軟らかくてこちらもいいですね。具材は良好です。
【 総　評 】悪くはなかったが、詰めが甘い感じでした。あっさりでももうちょっとニボニボ感が欲しかったです。玉五郎は東京でしか行ったことがありませんが、ニボニボの弱さなど修行先を踏襲しているんですかね。