７／１３（日）夜、本日は親戚の法事に出席の後、午後も半ばからの昨日に引き続き松本でのイベント対応。イベント終了後、片づけ、撤収となり、帰宅も遅くなりそうなので途中で夜ラーと決めていた。そして、突撃したのがこちらの店。

来店ポイントが貯まり、来月で失効する前に「ギョーザサービス」を受けておきたい。このところハードな仕事が続き、本日も体力の消耗が激しく、スタミナ補給にはニンニクがイチバン。そもそも「夏バテ」の経験がないこの身体も、ニンニクパワーが根底にあると信じて疑わないので本日もヨメの小言を覚悟でイク。

２１：１５着、先客１２名、カウンターに着座、後客無し。早速、メニューを検討、この時店長から「雀三条系が切れていて出来ません。そして少し時間がかかります」の案内だが、問題無い。どうせなら「毒を食らわば皿まで」、ヨメの小言よりも体力維持を先行したいので、ニンニクの効いた「二郎インスパ」にする。以前その‘白狼’は食っていたので、「マー油」で増強された‘黒狼’をイッテみたい。

おねーちゃんを呼んで「やさい、ニンニク、タレ、脂増しＯＫ！」と言う事なので、「やさい、脂増し」コールで、そしてポイント券を提示して「ギョーザ」もお願い。スマホを開いてスタンばる。ここで、大事な事を確認し忘れた。こちらチャーシューが２バージョン、鶏チャーが出てきたら大変なのでおねーちゃんを再度呼んで「豚チャーシューバージョンでお願い」と再確認。そして待つ事１４分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、マー油のかけられたやさい（キャベツ、モヤシ）、漬けニンニクの刻みが、粗目の背脂の浮く豚骨醤油スープに乗っている。「やさい増し」でも然程のボリューム感は無い。そしてサービスのギョーザは６個で供される。

先ずは素のスープから。粗めの背脂が多めに浮いた豚骨醤油スープにマー油が交わっているのでほんのりと漂うガーリックの風味が小気味良い。醤油のカエシは以前感じたほど薄口では無くなり、乳化度は高くないものの全体的に醤油のコクが増した印象に。多めの背脂に加え、マー油も加わり、かなりオイリーにはなるが、「セアブラー」な私的にはむしろ歓迎出来る。

天地返しは難なく出来るので、その後醤油漬けニンニクが混じると更にニンニクの風味が加わるが、醤油漬けなのでガツンとストレートにニンニン来ないところは、逆にイイかも。チョイとまろやかな味わいのある「ゆいが」らしい醤油のカエシが印象的な「二郎インスパ」豚骨醤油スープである。

麺は強めのよじれのある太麺。茹で加減は、やや硬さを残しゴワモチした食感がいい感じ。例によって多めのアブラとの絡みは良い。本日はギョーザもあって「大盛り」としなかったが、特に不満は無い麺量。まずまず美味い。

具のチャーシューは好みの豚バラチャー。脂身がジューシーでウマいが、「二郎インスパ」ならばもうチョイ厚みが欲しいところ。「やさい」のキャベツは占有率はそこそこあり、甘みもあってウマい。もやしはシャキリ感が残るもの。醤油漬けの刻みニンニクであるのがこちらの「二郎インスパ」のトレードマーク。過剰なニンニク臭が抑えられ、落ち着きのあるニンニクの味わいを楽しめる。

ギョーザはやや水っぽいのが惜しい。ニンニクは思ったほど抑えられているので、やはりニンニンするレベルでは無い。スープと共に、今夜はヨメの鼻を誤魔化せるかもしれない、と淡い期待を抱く。

スープ完飲で完全制圧。今回の品、「二郎インスパ」ではあるが、ボリューム的には肉量、野菜量ともにもう少し欲しいところ。しかしながら、マー油の効いたオイリーな豚骨醤油スープはそう悪くは無い。ギョーザを含め、ニンニクも相対的に抑えられた効き方となっていたので、帰宅後、意図的にヨメを避けていた事もあったが、血の雨が降る事は無かったのでぐっすりと安眠出来た、、、