７／１０
ラーメン　６５０円
味玉　１００円

池袋からの帰りにこちらへ。
川越街道沿いにいつの間にやら新店がオープンしていたのは知っていたのですが、情報が乏しくて様子見していたんですよねぇ。
かのう(レビュー終了)さんのレビューを見たら悪くなさそうな雰囲気だったので、訪問してみることにしました。

１９時４３分入店。
先客０人、後客０人。
５分ほどで提供です。

スープはシャバ系の豚骨魚介。
動物系と魚介系の割合は半々といったところで、若干魚介が勝っているようにも。
動物系は鶏ガラと豚骨のブレンドな感じで、重すぎずしっかりと土台を支えている印象。
魚介は鯖節主体でしょうか、スッキリとした味わい。
全体的にあっさりとして、後からじんわりと余韻が押し寄せてくるといった感じですね。

麺は三河屋製麺の中細ストレート。
加水率中程度で、プツッとした食感。
若干茹で加減柔めな印象なので、もう少し硬めでも良いかなぁ、とも。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、トッピングの味玉。
チャーシューはホロッとした食感で、味付けは濃すぎず薄すぎずのちょうど良い感じ。
メンマはシャクッとした食感で、こちらも適度な濃さの味付け。
ほうれん草は灰汁も無く、適度な箸休めに。
味玉はちょうど固まったぐらいの火の通り具合で、味付けはやや薄め。

比較的シンプルなスタイルですが、悪くは無いですね。
まだ発展の余地が十分ありそうなので、今後に期待ってところでしょうか。
今はまだラーメン一本のみですが、今後はつけ麺も展開していくのかな？
こちらの前はたまに通るので、その都度確認してメニューが増えているか確認するとしますかね。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8331938