平成26年６月17日。午後から新富町で所用。所用先の近間で評判の高いラーメンは、「帯笑」、「ど・みそ 八丁堀店」、「支邦麺 はしご 入船店」。「帯笑」では以前食べたことがあり美味かったので、訪問しようと店の前まで行ったら行列。「ど・みそ」、「支邦麺 はしご」とも、 本店では食べたことがあるが、「ど・みそ 八丁堀店」、「支邦麺 はしご 入船店」は、訪問したことが無い。所用先に近いのは、「支邦麺 はしご 入船店」。同店の前に行ったら、行列が無い。で、同店を訪問。
「支邦麺 はしご 本店」では、もっぱら『排骨担々麺』を食べていたが、「支邦麺 はしご」で、最近、流行の低温ローストチャーシューを使っていないか確認しようと、『太肉担々麺』を注文。サービスのライスに沢庵の細切りを乗せ、食べ始めて程無く、『太肉担々麺』が登場。ロール巻きの分厚いチャーシューが３枚 。美味い。オーソドックスなチャーシュー。嬉しいですね。流石、老舗。流行に惑わされることなく、オーソドックスで美味いチャーシューを使用している。「支邦麺 はしご 」の経営者は、同社の担々麺には、低温ローストチャーシューが合わないことを見極めているようだ。
ちなみに、青梗菜が柔らかすぎたのが、玉に瑕。