神奈川区在住のためよくこの店の付近を通っていました。
昼ならＳＨＩＮや夢、星印、シナチク亭などそうそうたる店がそろう反町界隈ですが、夜も遅くなると開いてる店が限られます。いつもやったら遅くまでやってるなあ、と思ってたらここ２４時間営業なんですね。

正直店構えを見てやや敬遠してた部分があったのですが、入ってみるとほぼ満席！
それなのに店内には調理担当のおっちゃんが１人。炒め物も多い店なので明らかに人手不足だ。
おっちゃんはキレッキレの動きをしており、ちゃんぽんと炒め物を同時に調理しているが洗い物まで手が回らずグラスが０だ。


薩摩ラーメンや長崎ラーメンも気になったが、とりあえずこの店のイチオシらしいちゃんぽんを。
結構な時間を要したが、流石にこの入客に１人回しはきついであろうことを自分も他のお客さんも感じているので特に文句を言う人もいなかった。むしろ、おっちゃんはすっごい頑張ってるのでなんか洗い物とか麺上げ手伝ってあげたくなった。


着丼した「ちゃんぽん」はなかなか具沢山。一口スープを飲んでみるがあっさりながら具の旨みがにじみでてるのか地味に美味い。麺がやわめだったのは仕様なのか手が回りきらなかった結果なのかはよくわからないが、こういうものなのだろうか。よくわかりません。ただ、ちゃんぽんのスープって麺がどうこうってよりやたら具材が美味しく感じるのが不思議。結構量があったがサラっと食えてしまった。


今度はもうちょいすいてる時に来て見たいですね。ちゃんぽんの味とかよりおっちゃんの動きが終始キレッキレだったことがやたら記憶に残りました。この店がどういうシフトになっているのかよくわからないですが、無理をしないで欲しい、と切に思いました。


なんか変なレビューになりました。。