Item: 喜元門 本店
Rating: 80
Author: ピップ

80点

６月２５日（水）昼前に到着。先客４名、後客４名。

折角のつくばなので、もう一軒。
移転後の本店は初めて。
「喜元門水戸笠原店」の閉店が残念です。
ナビはこの辺りとしか教えてくれないので、ＲＤＢの地図を見て到着。
駐車場は手狭で空いておらず、近くのコイパへ。

券売機を眺めていると、未食のこちらを発見してポチッとな。
振り返るとあの方が！
噂は聞いてましたが、忘れていてビックリ。
あの騒動は何だったのか？って気もしますが、元サヤで何より。
声が良く出ています。

ラーメンは数分で到着。
中央にデンと構える挽肉と周囲に散らされたニラが印象的。
それではスープから。
鶏油のコクに強めな塩ダレが来て、ライトな動物系を感じてニンニクがフワッと漂います。
動物系は鶏でしょうか。
昆布以外に魚介は感じないシンプルな出汁で油にも漂わせているニンニクが印象的。
チャイニーズタイペイのラーメンはこんな感じかもね～ってなスープです。

麺は中寄り低加水の中太ストレート麺。
ボイルはしなやかでジャスト。
麺肌にスープの塩気が強めに載ってきて、プリッとした弾力とプツッとした歯切れの良さ。
スープは弱いので、挽肉を絡めて食べるのがお薦め。
麺量は連食なので、体感２５０ｇ程度。
実際は１８０～２００ｇ程度でしょうか。

具は挽肉、ニラ。
挽肉はタップリで麺に絡んできます。
赤いのが多く混入してますが、そんなに辛くないです。
ニラの量は少ないですが、主張の強さにはビックリ。
生かと思うほどインパクトが有ってニラ好きには堪りません。

あっと言う間に完飲完食～
は出来ずに麺とスープを少し残して終了。
台湾のラーメンはこんな感じかもね～って印象。
日本で進化したラーメンの方が旨いかも知れませんが個性的な一杯だと思います。
採点は、連食の影響＋１、元サヤ＋１、コイパ－１でこちら。
ご馳走様でした。

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2014年6月27日 12:35投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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ピップさんの他のレビュー

こんにちは。
移転したんですか。知りませんでした。
笠原店は残念でなりませぬー。

あやちゃん | 2014年6月27日 12:48

研究学園店への訪問ですか？
あそこは駐車場無いんですよね。
サイエンス通り店は駐車場広いんですけど。
水戸笠原店は閉店ですか？
知り合いからも、何だか最近味が落ちたのでは？との噂が！

ラーメンおやじ | 2014年6月27日 12:52

毎度です～

喜元門さんでも台湾とかやってるんですね～
自分はこの店の魚出汁系が大好きです♪
初めてそれに巡り会ったのが笠原店･･･閉店なんですか～残念だなぁ

としくん | 2014年6月27日 13:16

ニラは生のまま入っているでしょぉ～
水戸でこちらをいただいた時はスープが甘辛かったのですが、本店は違うのかな？
本店も行きたいな～！

うまこ | 2014年6月27日 13:19

こんにちは。

いろいろ山あり谷ありのお店ですが、美味しいラーメンを提供していただいているのは事実です。
台湾はやっぱりまぜのほうがいいな・・・なんて石頭の私は思います。

glucose | 2014年6月27日 15:34

メニューより元サヤが気になる・・・想像はつきますが。
まあ素直に復帰、再開喜びます♪♪
またいつ食べれなくなるかわからないのですから。
私めに12年ほど前、つけ麺の美味しさを初めて味わわせてくれたべんてんがまもなく閉店かつ最近の並びのハードルが高すぎて行くことができず、ちょっとへこんでおります<(_ _)>