レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ドロリとしたつけ汁。想像していたよりもかなり粘度が高い。よく煮込まれたシチューのようだ。つけ汁がベッタリと太麺にまとわりつく。相当量の野菜を使っているようで、野菜の甘みにより口当たりの良い味わいに作りあげられている。とても残念なのは、煮干しの細粒によるざらつき感が強いこと。舌に残る。また、煮干しの香りよりも臭みが強めで、まろやかな鶏白湯との一体感に欠けている。このつけ汁は、煮干しを混ぜないほうが鶏ダシの濃厚かつ芳醇な旨味を堪能できるのではないか。それと、つけ汁と麺との相性。しっかりし過ぎた噛み応えのこの太麺は合っていないように思う。さいたま市の本店の麺のような、もっと、柔らかなコシを噛みしめられる麺がいい。最後にひとつ。助手に対する副店主と思しき人の口調がきつく、助手がかわいそうになり、目の前の席で食べている私は気になって仕方がなかった。そのへんを見ている客もいることを忘れないでいただければと思った。
どうもです！ いろいろ引っかかるところがあったようで。 私も試してみたい気持ちはありますが…。
じゃいさん、いつもコメントありがとうございます。 仕事の合間に訪れた話題店でしたが…。様々な点に置いて、問題のある店でした。 それをやってはダメとわかっていながら、どうしても総本店と比べてしまいますね。
立川麺志
80点
86点
85点
90点
88点
お志乃
がっき～☆
らがー
なまえ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
80点
65点
65点
90点
75点
とても残念なのは、煮干しの細粒によるざらつき感が強いこと。舌に残る。また、煮干しの香りよりも臭みが強めで、まろやかな鶏白湯との一体感に欠けている。このつけ汁は、煮干しを混ぜないほうが鶏ダシの濃厚かつ芳醇な旨味を堪能できるのではないか。それと、つけ汁と麺との相性。しっかりし過ぎた噛み応えのこの太麺は合っていないように思う。さいたま市の本店の麺のような、もっと、柔らかなコシを噛みしめられる麺がいい。
最後にひとつ。助手に対する副店主と思しき人の口調がきつく、助手がかわいそうになり、目の前の席で食べている私は気になって仕方がなかった。そのへんを見ている客もいることを忘れないでいただければと思った。