[訪問日時] 2014.6.17（火） 18:10
[店内状況] 先客2名、後客6名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 富士特製
[価格] 980円（特製300円含む）
[味] 濃厚豚骨/醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー3、茹でキャベツ、メンマ、かつお味玉、海苔3、青葱


浅草の新店を初訪問。
店主は与ろゐ屋ご出身とのことですが、意表をついて、濃厚豚骨醤油ワンスープでの営業。
ここまでの評価は･･･今ひとつ安定してない様子ですね。
にも拘らず客足は良いようで、毎晩のように材料切れ早仕舞いが続いてる模様。

現に自分も一度フラれてるので、今日は早めの訪問。
券売機で、現時点でレポの上がってない「富士特製」を選択。
この時間の店内は満席にはなりませんが、2～3分毎コンスタントな来客が途切れません。
5分ほどでご対麺。
あれっ！ 諸兄のレポで拝見したのと、全く違うビジュアル。
デフォ具材の増量＋味玉ぐらいだと勝手に思ってたのが、キャベツにマー油ですから。

[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205742952
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205742973
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205743008
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205742984


スープから。
如何にも濃厚そうな白濁と泡立ちで、粘度はライトなトロリンチョ。
表面にはかなりの油層です。

まずはマー油を混ぜないでひと口。
うん、かなり濃厚な豚骨醤油。
濃厚だけど円やかで、豚の臭みは全く感じません。
家系とも京都、和歌山あたりとも違う仕様で、一昔前に良く食べたような豚骨醤油の王道的な味わい。
東京豚骨って言うのかな･･･飲みやすくて美味しいですよ。

これにマー油を混ぜてみると、ニンニクの苦みと香ばしさが広がり、案の定一気に九州熊本系に振れますね。
九州のような強烈な豚骨の風味を感じないので、大多数に受け入れられるスープだと思います。

[マー油が浮かぶスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205745192

麺は中細、やや細めのストレート。
入口脇に製麺室がありますから、自家製ですね。
茹で加減は若干固めで、ツルシコモチモチ～
後半ちょっとダレ気味でチュル～っとした食感も、何故か余り違和感を覚えなかったのが不思議。

[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205745203

具のラインナップは上記の通り。

チャーシューは豚バラロール使用のものが3枚。
赤身に残る歯応えと脂身のバランスが良く、そこそこの厚みで肉感が伝わります。

味玉は「かつお味玉」と命名されたもので、鰹出汁で煮込まれたもの。
ややボイルオーバー気味な分、かえって鰹の染み込みが良い様に感じます。
ストレートな豚骨スープにあって、じんわり鰹風味が新鮮！
券売機の左上に「味玉らーめん」を配置するぐらいですから、当店自慢の一品かと。
単品で70円ですから、かなりお値打ち。

キャベツは大きくザク切りにしてさっと茹でたもの。
熊本の桂花ラーメン 本店あたりで盛られる生キャベツに近い印象で、茹でたことによって甘みが増し、マー油豚骨との相性は抜群。

[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205745215
[その他の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205745229


「富士特製」とは、チャーシュー2枚、かつお味玉、キャベツ＋マー油、材木メンマ2本、海苔2枚が追加のようです。
300円という追加代金は決して高いとは思いませんが、キャベツ＋マー油の存在で別味のスープに変貌することに注意すべきでしょう。

濃厚でオイリーながらスイスイ飲める豚骨とマー油の組み合わせ、個人的には嫌いじゃないんで、結構美味しくいただきました。
ワンスープなので、早期にリピートするかと言えば微妙。
券売機の右上に限定ボタンが用意されてたので、取り敢えず様子を見るようにしましょうか。


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。