定期圏内の戸塚に新店がオープンすると聞いて戸塚に参上。
13時半くらいに店についたのだが、まさかの昼営業終了。店前に運営会社の人と思われる方からアナウンスがあったのだが、なんでも思った以上の盛況ぶりだったらしい。確かに店内をちらっと見たが人でごった返している。ただ、「でこ」の中華そばを振ってまでこっちに来ている故後には引けない。

とりあえず支那そばやで極上の醤油ラーメンをいただいたのち近くの漫画喫茶で夜営業開始の１８時前まで時間をつぶした。そして１８：００頃再び店に。えっっ・・２０人以上の並びができている。。店主が有名店出身だとか盛大に宣伝をした、とかいう情報は入っていないがこの並びは一体どうしたことか。確かに近くに高校があり、高校生も多くいたことから口コミでかなり伝わっていたのでしょうがちょっと想定外の混み具合。

それでも順調に列が消化されていく。スタッフの方々もこの混み具合は想定外だったと思うのでかなりあわただしい雰囲気はあったが接客も明るく元気がよく新店らしいフレッシュさがある。また本来キッズメニューを頼むと店内にあるガチャガチャが一回回せるようなのだが、待ち時間がそれなりにあったため近くにいた家族のお子さんが特別にガチャガチャのサービスを受けていた。新店でこのあわただしさの中こういう気配りができるのは非常に素晴らしい。

さてメニューのセレクトは基本の豚骨醤油で。結構メニューがバラエティ豊かなのですが右下にある５００円の「プロテイン」と「マル秘トッピング」のボタンが気になる。
それはさておき、席に座ってからは比較的早く注文のメニューがやってきた。店内のウンチクにはスープは豚骨１００％、麺は大橋製麺の特注品で平打ち中太麺とあるがその味は果たして・・？


スープを一口。珍しく鶏油のあまり効いていないタイプのラーメンです。ウンチクにもある豚骨の旨みを生かすためなのか、なるほど確かに他店のラーメンと比べても豚骨の出汁はしっかりしているように思える。豚骨、そして砂糖やみりん系由来と思われる甘みがなかなか強い。またカエシの醤油感はやや控えめな印象。壱系のクリーミーマイルド系とは全然違うし、醤油が立った直系タイプとも違う。強いていうなら辻堂の「らーめん南」に少し似た印象を受けた。もちろん南と違ってここはほぼ魚介は使っていないとは思うのですが。

麺は固めオーダーをしたもののきもちやわめでの提供となった。これに関しては混み具合や同じロットの方々のお好みにも左右されるところなので仕方ないところだが個人的には酒井製麺のものはともかく大橋製麺や丸山製麺の中太麺は固めでいただくのが好きかも。具材はほうれんそうは可もなく不可もなく、チャーシューはこの系統では珍しく肉肉感のあるバラ肉を採用しておりこれはなかなか。


あまり似たタイプの店がなさそうなのでちょっと評価に困るところではありますが個人的にはなかなか美味しい一杯のように思えました。好みが分かれるとしたら上記でも挙げているスープの甘みをどう感じるか、でしょうか。そしてここは豚骨醤油だけではなく味噌や鶏白湯の塩などもあり、なかなか興味を惹かれるポイントが多いのでまた訪れることになりそうです。