Item: 鶏喰～TRICK～
Rating: 87
Author: ピップ

87点

６月７日(土)１２時２５分。先待ち客０名、帰りの待ち客７名程。

２件目はこちら。
移動中、ビールを飲んだら眠くなって、(￣ｑ￣)ｚｚｚ
右京さん、すいません。
もう少し眠っていたいのですが、着いてしまったので、降りますw。

小雨舞う天候もあってか、何と待ち客０！
少し外で待って中へ。
こじんまりとした店内。
白い壁に明るくて暖かい照明が当たり、ポップなボサノバが流れる店内。
居心地が良いですね。
Ｇ麺とのコラバ限定も気になりますが、まずは一番人気のこちらを口頭でオーダー。
口頭でオーダーってのを覚えといて下さい。
店内はキリッとしたイケメン店主と若い男性店員、女性店員２名の体制。

ラーメンはカウンター越しに到着。
それでは、スープから。
鶏油のコクと角の無い塩気の後、キレのある鶏の旨味がジワッと来て、魚介な塩ダレが覆い被さってきます。
魚介の旨味は舌に蓄積しがちですが、鶏とのバランスが秀逸です。
塩ダレには、焼き干しに鰹と浅利。
塩はゲラントを三種類とか。

麺はやや加水高めな極細ストレート麺。
醤油と塩では麺が変わる、拘りよう。
全粒粉で風味を持たせつつ、しなやかでプリプリの食感とは、その通り。
かなり細くて、かん水使用によるな半ゼリーな食感も有ります。
ツルッとした麺肌で、一本一本のスープの拾いは必ずしもよく無いのですが、束になって拾ってくるので不足は有りません。
麺量は体感、１４０g程度。
連食には充分です。

具は三種の鶏チャーシュー、紫玉葱、カイワレ、海苔です。
鶏ムネはしっとりとハーブが効いていて、旨し。
つくね鶏にも同じハーブが効いています。
軟骨入りでホロッと崩れる感も有り、旨し。
鶏バラは、丸い歯ごたえで旨し。
三種の鶏チャーは店名の拘りを感じますね。
スライスの紫玉葱も悪くは無いのですが、みじん切りの方が好きかも。
海苔は麺に巻いてパクリ。

ちょっとだけ苦労して、完食。
鶏出汁に塩ダレと麺、具材が高次元でバランスしてるラーメンとの印象。
惹きは一件目の方が強かったのですが、バランス良くまとまってました。
美味しかったです。
御馳走様でした。
満足、満足♪

って、一足先に店を出たのですが、皆さん出てこないです。
暫くして出てきた、Ｔさんが開口一番．．．

「無銭飲食したでしょ！」
(￣▽￣;)．．．
まさか、神奈川遠征でガチに無銭飲食するとは思いませんでしたw。
採点は連食の影響を＋１。
御馳走様でした。

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2014年6月9日 08:30投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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口頭注文だとお金を払い忘れそうになりますようね～
どちらかというと、食券機の釣銭を取り忘れる方が多いのですが。

土曜のピークタイムでも待ちなしはラッキー
私も横浜に行ったときの候補にしておきます♪

うまこ | 2014年6月9日 08:45

こんにちは。

支部長、犯罪者になってしまいましたね。
でも私も前科5犯くらいありまっせ。

glucose | 2014年6月9日 09:02

おはようございまーす！

食い逃げ禁止～ｗ

まぁ後払いですと、忘れそうになる時もありますよねぇ～ｗｗ

たく☆ | 2014年6月9日 09:25

こんにちは。
会計の時に、としくんさんが、先様とご一緒で宜しいでしょうか？
と言われてましたよ。(^O^)
私もうまこさんのように券売機の釣り銭取り忘れがしょっちゅうですね。
うまこさん、あの日は雨だったからだよ。
降ってないとあり得ない。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月9日 09:59

毎度です～

有りがちなことですよ^^
お酒も入ってたし･･･（笑）
自分は醤油にも感動しましたが、塩も旨そうですね～

としくん | 2014年6月9日 10:16

ピップさん、こんにちは。

なんと土曜の13時ころで待ちなし！
雨とはいえ、かなりラッキーだったようですね。
(日曜日は霧雨の中7,8人くらい並んでいるのを見かけました・・・)

実はこちらの塩はまだ食べてないんですよね。
醤油はかなり良い印象だったので塩も試しておきたいものです。

ぬこ＠横浜 | 2014年6月9日 10:53

土曜の１２時台なのに待ちナシ！ですかー
ラッキーなのか、雨のせい？
冷やし旅中なので土日限定がメチャ気になりますよ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月9日 11:49

こちらも高得点ですね^^
僕は来月に食べますから・・塩も醤油も食べたい。
魚介の旨みと鶏のバランス型スープは美味しいでしょうな。
無銭飲食・・いや～これ何度か僕もありますよw
券売機に慣れちゃっているから。
それとSHINから鶏喰の間に寝てたのは、全然気が付きませんでした^^
また助手席に乗ったら、遠慮なく寝てください(笑)