Item: 中華そば 多賀野
Rating: 85
Author: はち ～減量中～

85点

スパコンお薦め

６月某日　初訪問
スパコンお薦め店は不動のメンバーである。ただあまりにも放置しているとお店側からクレームがくる？？なんてことはないと思うが、そろそろ攻めようではないか。という訳で攻めたお店がこちら。

お店前には行列。さすがは有名店。というか、有名になって数年経過するが未だに行列。これは期待が持てますね。ちょっと暑いですが１１名に接続。

待ち時間の間に常連と思わしき方々の言動に耳がダンボ。やはり普通のラーメンが良さそうだと決断。そして折角なら特製にしてしまえ！と。結構回転が良く１５分程で着座。その前に食券は購入済みです。

厨房は３名体制。無駄のない作業風景。整理整頓された厨房内。想像よりも良くポイント加点。卓上アイテムなどをチェックしながら待つこと６分かな。提供される。

高い価格ならではの光景。盛付の綺麗さも良い。香りはそれほどでもないが煮干がほんのりと香る。

スープ。動物系と煮干系の融合。動物系（鶏メインかな）も煮干系もどちらも強くなく弱くなく。これがポイントですな！と思えるのだ。動物系は鶏メインだと思われるのだが、背脂も少し浮いている。煮干が中心と思われる。節系も併せて使用していると思われるが、これまた強過ぎず弱過ぎず。醤油もしかり。

麺。中細ストレートタイプ。パツンとした歯応え。スープの絡みは平均レベルかな。茹で加減が硬めなのも個人的嗜好にマッチする。この麺は美味しいです。

具材。特製ならでは。チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、煮玉子。チャーシューはロースとバラの２種類各２枚。肉の食感を残すタイプ。ホロトロではないが肉の旨味を充分に堪能出来る。メンマの味付けも良い。具材に対しても手抜かりない事が伺える。ネギの量が多めなのは嬉しい。煮玉子はゼリー状で好みのタイプ。味もしっかり染み込んでいる。

実はちょっと勘違いというか、思い違いをして訪問。またおま系だと思っていたんですよね（ｱﾎ）。提供されたスープを見て唖然ｗ　まぁ勉強不足というか、ｱﾎというか。。。　それでもビックリする美味しさ・・・ではなく、フムフムと頷くような美味しさなんですよね（表現が悪くて申し訳ないが）　素材の旨さを凝縮したのではなく、素材の旨さを引き出している、そんな美味しさなんですよね。接客も良かったし。
ご馳走様でした。
80点～89点かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※このようなお店が近所にあれば通いますな。スパコンお薦めだけあります！