どの地域にも過小評価されている店は少なからずあると思いますが港北区でいえばこの「ゑびす」とラー博の「２代目　げんこつ屋」が思い浮かびます。


今回はあえて妙蓮寺にある支店の方に訪問。東横線沿いではマイナーな駅の１つかと思いますが菊名の本店と比べてもそこまで味に遜色はないかと思います。むしろ店の造りが広々していて入りやすいのはこちらの店舗の方かもしれません。そして、本店もそうなんですが創作メニューがとても豊富。
ただ、勘違いしがちですがまずベースのラーメンが相当に美味しい。この系統には珍しく動物系の出汁がそこまで主張が強くなく、マイルドなのですが昆布出汁と思われる出汁がかなり効いており、非常に後を引く味わいになっています。


そして、何故今回あえて支店のほうに来たかというと、妙蓮寺支店発信の創作メニューがちょいちょい出ているようなのだ。今回注文した味噌は本店でも食べれるようだが他にも塩豚骨や鴨南蛮といったメニューも追加されていた。

注文してほどなく出てきたラーメンは乳白色をしており、これだけ見たら醤油なのか塩なのかよくわかりません。しかし、スープを一口。美味い。ノーマルなラーメンに比べてちょっと化調が多めな感じはあるが、ほどよくスパイスの効いた味噌がここの秀逸なスープによく溶け込んでいる。ただ、味噌はそこまで主張はしてこない。先日いった風々風は味噌のコクを出そうとするあまり、豚骨スープとケンカをしているような印象を受けたが、ここの味噌ラーメンはあくまで味噌は脇役に徹している。

しっかりしたスープがベースにあってこその造りではあるが、それが非常に魅力的な一杯へと導いている。麺は中太のモチモチした麺だがこのスープにはよく合う。固めでオーダーしたのも功を奏したかもしれない。


最近地味～に取り組んでいる家系の店の美味しい味噌ラーメンを探す、というテーマがあるのですが、その中でも確実に上位にくる味噌ラーメンに違いありません。やはり地力のある店だな、というのを改めて印象付けられました。


鴨南蛮も、きになるなあ。。