１週間前限定の煮干ラーメンを食べてかなり満足していた。



・・が、しかしこの短期間で煮干が更に強烈になって名称もハードテイストｖｅｒ.に取って代わっているというではないか！
本当はこの日は某新店でも攻めようかと思っていたのですが、急遽予定を変更しこの「いのうえ」に再訪することとなった。


まずは着丼したスープに注目。１週間前はどっちかというとシャバ系で比較的さらっとしたスープだったのに対し、今回のはどうだ。粘度は増し、色も凶悪そうになり泡が立っている。完全にハードニボラーさん達にロックオンした仕様といっていいでしょう。

スープを一口。かなりエグイ。が、しかしそれがイイ！
エグみも旨みだ！といわんばかりに容赦なく煮干しが攻めてくる。
ただ、煮干の濃縮具合に合わせてか動物系のスープの土台（ｔｗｉｔｔｅｒによると鶏モミジ）もしっかりしてるせいですんでのところでバランスを保っているように思える。この不協和音ギリギリのハーモニーが実にたまらないです。


そして、旭川系のラーメンに使われているような加水率低めの中細麺もこのスープだとより相性がよく感じます。正直自分自身はハードニボラーというわけではないので、限定が始まった当初のほうがバランスのいいラーメンだったようには思えますが今回のカスタムバージョンはグンと中毒性が増した一杯に進化しているように思えます。


なまじ、僕のような生粋のニボラーではない人間でも美味しくいただけてしまったので、あまり煮干に縁のなかった方々も煮干ジャンキーに変えてしまいそうな予感があります。とても魅力的で危険なラーメンかと思います。


多分、自分自身がハードニボラーだったら９０点台中盤～後半の点数をたたき出しているに違いありません。