うが
AK-44
うでぃー
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S1
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コメント
ｕｇａさんこんばんわ。
炙りに関してはデフォのラーメンに関しては期間限定での提供だったはずです。ただ、ここに関しては全てのメニューちょいちょい々マイナーチェンジされてる感があるのでこういうのが出てくる、とは一口には申し上げれない感じかもしれません笑
限定の煮干に関しては今出てるのは僕が初日食べたのは完全に別物のようですしね・・。
ここ一発でたどりつけたら天才ですね。例によってここらへんも無駄に地理詳しくなってきましたが笑
アンペ | 2014年5月28日 22:33アンぺ様こんばんは。
ふむふむ、なるほど。炙りは期間限定だったんですね。
食べてみた感想と皆様のレビューとの感じがちょっと違うかなとも思いまして。
おそらくマイナーチェンジを繰り返しているんでしょうね。
オープンして間もないですから色々模索するのも大事ですよね。
今後さらにレベルアップしていくでしょう。
しかし、この場所は・・・(笑) ド地元民でなければ一発ツモは無理ですね。
うが | 2014年5月28日 22:44ugaさん、おはようございます！
私はもう、リーチかけるたんびに一発でつもりますよ！(^O^)
炙りはコレから夏ばにかけてはなくなるのではないかと。。、。
戸を閉め冷房を入れるのでやめようかなと言ってました。
また、とくに、低温調理などチャーシューも変えてきてるので。。。
それがこの店の魅力です。
また麺も変えましたね！やはり。番手をあげ、加水率をさげましたね。
恐るべし。対応力！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月29日 05:12masa様、おはようございます。
なるほど。炙りはやめてしまうんですね。食べてみたかったな～。
麺は色んな選択肢がありそうで、さらに改良を加えそうな気がします。
うが | 2014年5月29日 06:00ugaさんこんばんは。
今日、かなりエグい煮干しが出来たの情報があったので早速行ってきたがてらに
炙りチャーシューの聞いてきましたが、
先に言われてる通り夏にエアコンを入れるとの事で炙りは難しいとの事でした。
後、バラ肉が来週から値段が上がり
コストや保存方法が頭悩ますとの事。
もし炙りをやるとしたら秋辺りからとの
事でした。
あっ、エグい煮干し、かなりエグくて美味しかったですよ^_^
アジアンテースト | 2014年5月29日 18:55アジアンテースト様、情報ありがとうございます。
エグい煮干しか～・・・ 私は非ニボラーなので厳しいかな～。
いやしかし、ここは勇気をもって逝ってみるか。。。
うが | 2014年5月29日 20:54
レビュー集中で人気急上昇中の注目新店。
これは早々に行ってみなくては。ということで訪問。
いやあ、迷った迷った。地の利がないと厳しい立地ですね～。
この辺の道にはまあまあ明るい私ですが、
さすがに一発ではたどり着けませんでした(笑)
「らーめん(醤油)」
本当は特製が食べたかったところですが、チャーシュー切れのため売り切れ。
ということでデフォを醤油で頂きました。
【スープ】
魚介＋動物。煮干しを強めに効かせているのかな？
派手さはなくコンパクトにまとめてあるといった印象。
醤油の効きは抑え目でバランス重視。個人的にはもう少し醤油が立っててもいいかな。
【麺】
中細あたりのストレート。加水はやや低めで固めの茹で上げ。
麺の存在感を沈めることなく、後半もダレを感じませんでしたが、
スープにベストマッチかどうかは微妙なところかなあ。よく分からん。
【具】
ナルト、メンマ、海苔、スライスオニオン、大き目チャーシュー１枚。
チャーシューは柔らかく煮たタイプ。あれ？炙りではないなあ。
色々変えているんでしょうかねえ。それとも特製には炙りが入るのでしょうか。
スライスオニオンはスープに合っていますね。程よくアクセントにもなるし。
【全体】
お上手にまとめてある一杯。やっぱり特製が食べたかったな～、
ということで再訪必須店になってしまいました(笑)
これからもっとレベルアップしていくであろう店なのは間違いない。
もうちょっとアクセスしやすければいいのにな(笑)