本日はこちらに限定の煮干しをいただきに。月に食べるラーメンの25%は煮干しである自分が食べないわけにいかない。

会議が長引き18時に会社を出てダッシュ。数量限定だけに心配になって、店主にツイートするも夜営業は始まっており返事があるわけない。

19時ジャストに訪問。先客2名、後客3名。まずはビールを飲みながらラーメン談義。自分のラーメン友達の来店時の様子を聞いてなかなかおもしろかった。限定期間中は前回と異なり、鶏ガラスープもあるのだがほとんど出ていないとのこと。それだけラヲタ率が高くなったことの表れかも。

閉店時間に近づき首題のメニューをオーダー。
ほどなく配膳。

スープは褐色。何処ぞのグレーのスープに慣れてしまった自分には新鮮。ルックスは抜群。

スープ：鶏白湯に煮干し。油少なめ、塩分控えめ。煮干し濃度はかなり濃い。
具：3種の チャーシュー(炙りバラ・低温調理ロース・鶏チャーシュー)・極太メンマ・ミツバ・ミョウガ・海苔・新タマネギ。いずれもスープの風味が変わるほど強くない。
麺：細麺ウェーブ。以前のものよりウェーブが多いかも。

総評：旨いです。神奈川で煮干しの好みは「へちかん」と「森中」。第一印象はこの2店の中間。「へちかん」のワイルドさと「森中」のマイルドさの両方を持っていると。だが食べ進むうちに思いのほか煮干しがキツイのに気がつく。白湯で隠されているが、多分清湯だったら食べる人を相当選ぶほど濃い。
だが、あくまでバランスは保っているので、舌の先のほうではまことにマイルドな美味しいラーメン。だが、舌の根元ではしっかりと苦味と渋みが主張している。この感覚は家に着いても残っていた。ただし、苦味の感覚は人によって大きく違うので気がつかない人が多いかも・・・。
具も豪勢でこだわりのものが並ぶ。新玉ねぎのスライスはラーメンの具としては初めて食べた。ミョウガは思いのほかおとなしくあまり存在感がない。低温調理のロースが加わったのは嬉しい。鶏チャーシューはあちこちで見かけるが自分はあまり興味は無い。

毎週メニューが変わるお店。自分が最もお気に入りのポイント。加えてこのメニュー。しばらくいりびたりになりそうです。
へちかんは土日のみ。もしこのメニューがレギュラーになったら毎日ニボニボ？

ごちそうさまでした。

今度は味噌かな？たのしみにしてます。