mizkuma
コメント
どもです。
評判が良いのでこちらも食べてみかったです。
別皿が良さそうです。
いよいよ、汁有りも目が離せなくなってきましたね。
ピップ | 2014年5月24日 15:41ピップさん
実はあまりにも切れ味鋭く旨味に置いていかれたため混乱し
(アッサリすっきりﾀｲﾌﾟはあまり経験無私なので…指標を求めたような結果に)
○のひげで茜鶏塩イって食べ比べてしまいました(爆)。
結果は!、
お魚清湯塩も遜色なく美味かったので「ホっ」としました(笑)。
(お魚清湯はスッキリｷﾚ味系、茜鶏は香りも芳醇で茜鶏のコク(豊潤)のある味と
どちらも対極なお味ですが…。)
お魚清湯塩には、風味付けの香味油が浮いてなかったのからなのか
口の中に風味が残りづらかったのでしょうかね?。
(ｷﾝｷﾝに冷えた、冷しﾗｰﾒﾝ(ガンコらーめん末広町の夏の冷し塩?)のような
スッキリ感?で体験したｷﾚ味に近い?。)
mizkuma | 2014年5月24日 16:51こんにちは。
これまた美味しそうな限定！
食べたいですが、チャンスがなさそう・・・
あらけん | 2014年5月24日 17:21あらけんさん
八角の清湯塩ラーメンに期待したいというか
デフォでやってほしいですよね。
遠征を考えるなら
二週間位の期間限定ではないと
予定組みづらいかもです。
平日昼限定だと私は、有給使わないとまずありつけませんが(涙)
mizkuma | 2014年5月24日 17:45こんにちは。
こちらで魚介が染み入る清湯も良さげですね。
関根店長、お誕生日おめでとうございます
glucose | 2014年5月24日 21:42glucoseさん
塩味で
・ラーメン
・冷し
・まぜそば
など、美味しいんだろうなと期待が膨らんでます(爆)。
カープも今日白星が付いたようで
今年は、勝ち試合に投入される投手陣の安定したピッチングに。
見てると安心感(安定感)があるので、うらやましいです～。
mizkuma | 2014年5月25日 21:35
5/21(水)
18:20頃訪問
(本来水曜日は定休日なのですが
店主さんの誕生日の為、臨時営業だったようです。{ｱﾚ?普通逆ｼﾞｬﾝ?なんて})
限定の告知には「鯛・白ﾊﾏｸﾞﾘ・黒ｿｲ・ｷﾝｷ・ｱｻﾘを使用」とあり。
以前食べました「焦がしﾁｰｽﾞｶﾚｰつけ麺↓」の麺皿に
[ｱｻﾘｽｰﾌﾟ]が使われていて美味しかったので。
( http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/842420.html )
「この使用素材ならば期待大(^Q^)」と思いまして訪問しました。
大盛り可と書かれてましたのでつい麺大盛りに…。
食券と大盛券と購入し店員さんに渡します。
ﾁｬｰｼｭｰが「ﾛｰｽ・ﾊﾞﾗ・腕」三種類から選べましてﾛｰｽをチョイス。
8分程で
配膳されますと…八角のイメージとしては、器が小ぶりの丼で…
って…ヤバ
あっさり系はなるべく「量多めのスープに麺を潜らせるように食べる」のがﾍﾞｽﾄだと想う私は、
(俺}(ﾉД`)ｱﾁｬｰしてしまいました…完全に私の選択ﾐｽですor2。
(写真を見ると麺がスープより浮いてますor2。)
具は、八角定番の炙りﾛｰｽﾁｬｰｼｭｰ・鶏ﾁｬｰ・穂先ﾛﾝｸﾞﾒﾝﾏに
白髪ﾈｷﾞと万能ﾈｷﾞ?・に海苔です。
(今思えば腕肉のﾁｬｰｼｭｰが珍しいタイプなので、食べとけばよかったかな。)
麺なんですが、あまり記憶に(食べたこと)ないタイプですね～。
博多系麺よりは太めで、食感はなんだろ…ああ～ぁ!ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰのパスタに近いかな。
ｷﾗｷﾗしていて透き通るような、
つるつる歯触りで固さアルデンテな感じの適度な歯ごたえが新鮮。
夏季の冷やし系でも受けそうな涼やかな麺です(・∀・)。
スープは、
沖縄の透き通った海の中で、ゆっくり浮かんでいるような
スッキリで後味ｷﾚｯｷﾚの澄んだ様は、まさに清湯(ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ?)。
お魚清湯塩との命名ですが貝の出汁もしっかりと効いてます～。
ハイスピードでスッキリな味わい。
あまりにもすっきりｷﾚｷﾚの為、置いてきぼりをくったような感覚。
魚介の旨味がすっきりと喉ごし良く、いつまで飲んでイケそうな感覚は初めてです。
後味のスッキリ感がハンパない。
(和出汁～)
スープばかり飲んで麺が減りません( ﾟдﾟ)ﾔﾊﾞ!
つい早く食べてしまい勿体ないこと…or2。
コチラは、ゆっくり口の中であじわい噛みしめることが賢明なのですが
麺大盛ﾁｮｲｽなので、ゆっくり食べていると麺にスープを持っていかれてしまいますから。
(時間が経つほど麺がスープをあるていど吸ってしまうので、
スープ量が麺に比べて大目の方がゆっくり味わうには有利)
季節ではいつ頃が合うとすれば
ｺﾃｺﾃの味噌が最高にうまいのは寒い冬季です!が、
コチラであれば
あっさり風味が体に沁みる食べたくなる夏季でしょうか。
後で麺友さんとのﾁｬｯﾄ談話で
私が食べた中ではシオユに近いタイプかなと伝えつつ
シオユに有、コチラに無いモノ…?
・「豊潤(芳醇)」さと
(風味の濃い豊潤さとは対極の逸品だと思うので当たり前でしょうか…or2)
・後は～…(´-`)ｳｰﾝ?……ﾎﾟｸﾎﾟｸﾎﾟｸ……ﾁｰﾝ!(ﾟдﾟ)<「具が!別皿」。
(一休さん頓智風味)
お魚清湯塩を
スープと麺のみでも味わいたい!(ﾟдﾟ)ｸﾜ。
具が別皿も良さそうですね～。
(別皿なら点も+1～2いってたかも?)
…と脱線してしまいました(_ _)。
先輩の台湾まぜそばの追い飯タイミングを待ってわたしも茶飯をたのみます。
茶飯には、細目の鰹節と刻みのり、万能ﾈｷﾞと茶碗の淵にﾜｻﾋﾞ。
茶飯の半分位がおかかごはんになってました。このままでもイケます。
雰囲気は鯛めし茶漬けですね。
スープが美味いので鰹節を入れるのが私的に勿体ない気がします。
スープを多めで茶漬け出来たらなあ…有料で「追いスープ」激しく希望!。
お茶漬けにする追飯的茶飯は、白飯と茶飯のﾊｰﾌ&ﾊｰﾌとかも楽しそうです。
(白ご飯を投入してもおいしいと思います)
うーんもっとスープ飲みたい(爆)
御馳走様でした(-人-)。
「濃厚ガッツリ」なお店のイメージとは正反対のあっさりすっきりｷﾚｷﾚﾊｲｽﾋﾟｰﾄﾞタイプの味で
八角の潜在的味覚は未だ未知数(良い方向に)ですね～。
コノﾀｲﾌﾟ風系のラーメンは、水戸周辺でも中々無いので
八角定番ﾒﾆｭｰとしての塩ラーメン始まらないかなぁ…(^q^)ｼﾞｭﾙﾘ。
(ホタテや昆布・鶏を使ってコスト下げて(どちらもｺｽﾄ高の食材ですかね…)700～800円位で?)
( ﾟдﾟ)<もっと味わいたかったが…器ｻｲｽﾞを察するにｽｰﾌﾟ単価が…ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝなんだろな…。
今度のアッサリ系は、「麺普通盛」で(ﾟдﾟ)ｲｷます～。
味88
量(ｽｰﾌﾟ)83
すっきり喉越し＆ｷﾚ度90(∞?)
(90満点中)