名古屋当たりが発祥といわれる台湾そば。ニラ、卵、そぼろなどビジュアルはわかりやすいが、ラーメン屋まぜそばと味がどう違うのかわかりにくい。何軒かで食べてみたが、普通の汁なしとの違いが、いまだによく分からないし、味は、どこもそこそこだ。しかし、ここの台湾まぜそばは、よくできている。正直、通常メニューに載っていても合格点を与えられるレベルだ。
　ニラ、卵の黄身、タマネギ、細かなチャーシュー、そぼろ。そぼろは牛で良く味が染み、トッピングの中では一番活躍している。これは、なかなか旨い。麺は中太で、シコシコタイプ。スープは多めで、味は牛がシッカリ。ここの醬油ラーメンの味わいをコクした感じだ。そばろとスープの牛の味わいが、存在感があり、台湾というより牛まぜそばの雰囲気。汁なしとしても、なかなか秀逸な一杯だ。
　麺だけでも十分楽しめるが、ここに無料で追い飯が付く。飯は小さな茶碗１杯分あり、もともとスープが多いので、残ったスープで十分ご飯が楽しめる。おまけというより、ご飯に牛の味わいが移り、ちゃんとした一杯になっている。正直、味も合格点だし、量的にも文句ない。これで８５０円なら、正直安いとさえ思う。この出来なら、レギュラー入りを期待したい。