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コメント
こんばんはです。
食券を買うのに四苦八苦した記憶があります。
味については、近くの本店に比べると荒々しさが無い感じで纏まった一杯ですよね。
甚平 | 2014年5月18日 18:53こんばんは～
ここは本店しか伺ったことしかありませんが、強烈なインパクトでした。ここは、より一般向けにアレンジしたような感じのようですね。
KJ7 | 2014年5月18日 19:08こんばんは。
おー！イレブンフーズ懐かしい！
ざく切りの玉ねぎがいいですよね。
イレブン系にしてはキクラゲが少なめに見えます（＾＾）
酒乱 | 2014年5月18日 19:10こんばんは！
卓上にニンニクが2種類あるのは、気分次第で変えられていいですねェ〜
中休みがないお店に、最近救われるケースが結構多いですw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月18日 23:09甚平さん、こんばんは！
甚平さんが洗練と言われたのが分かりました。確かにそんな感じでした。
ただこれはマイナスではなくて、自分にはちょうどいい感じでバランスのとれた豚骨醤油でした。
なまえ | 2014年5月19日 23:03KJ7さん、こんばんは！
本店のインパクトはいろんな意味で。。
佇まいや券売機からイレブンフーズらしくなく、
それが物足りないファンの方もいるかと思いますが、
私はOKでした。おいしかったです。
なまえ | 2014年5月19日 23:06酒乱さん、こんばんは！
うーん。そういわれれば少ないように見えますね。食べてるときは気になりませんでした。
実際は写真以上に（スープの中などにも）あったように思います。
木耳は重要なアイテムですからね！
なまえ | 2014年5月19日 23:08ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは！
こちらの卓上アイテムは物凄く充実しています。2種しか使いませんでしたが、
唐辛子系だけでも3種ぐらいあったと思います。
＞中休みがないお店に、最近救われる
よく分かります。中休みがないって結構助かりますよね。お店は大変かもしれませんが。。
なまえ | 2014年5月19日 23:10
男女2名で切り盛り。某うどんと牛丼のチェーン店で導入されているような券売機が設置されていてまず驚く。食券は引換券になっているので、配膳されたら渡す仕組み。先に渡すのではないので要注意。
動物系のスープに醤油と塩を合わせているそうだが、分類上は豚骨醤油とした。このところシンプルですっきりした系統が多かったので、微乳化した動物系のパンチが効いたスープが結構おいしく感じる。豚骨と野菜のみから取った出汁だそう。
イレブンフーズの猥雑感が整理されたようで、脂肪分はできるだけ取り除いたとのとおり、パンチがあるが、豚骨醤油にありがちな濃すぎるということはなく、万人向けの豚骨醤油といった印象。良い意味での荒々しさはなくなかったが、これはこれでおいしい。
自家製の太ストレート麺は密度を感じさせるもので、適度な歯ごたえ。デフォのボリュームが多かったような気がしたので、少なめにしたところ、丁度良かった。130gぐらい。
具は木耳、ワカメ、海苔。ざく切りの玉ねぎはこのスープによく合っている。
分厚いチャーシューが1枚。軟らかくてジューシーで美味。イレブンフーズらしい良い出来。
ほぐれたものも乗っていたが、ほぐしたのかほぐれたのかは不明。
後半は卓上の豊富なアイテムの中から、おろしにんにくと粉末にんにくを加えて、味変を楽しんだ。
閉店時間が早いのが残念だが、中休みがないのと、開店が早いのはいい。