長年お世話になったニューホープ軒が閉店し（横浜に移転という噂もあるが…）無性にホープ軒が食べたくなりこちらへ。武蔵村山の本店は何度か食べたがこちらは初訪問。以前は八王子にも支店があったっけ。
17:30入店で先客後客ともになし。厨房には男性1人。
さほど待たずに出来上がり。

背脂がたっぷり浮かんだスープは驚いたことにニューホープ軒にかなり似ている。ホープ軒の醍醐味である獣臭もしっかりと感じられて「これこれ！」と喜んでしまった。やや薄味なので次回は味濃い目で頼んでみたい。
麺は中太ストレートで本店よりはやや硬めの茹で上がり。ニューホープの特徴的な太麺よりは細いが量も200g程度あり食べ応え十分。
具はチャーシュー3枚、メンマ、茹で卵、コーン、ネギ、海苔。
チャーシューは＠状のバラロールで箸でつまむと崩れるほど柔らかい。味つけは薄目だがかなり美味しいチャーシューです。

初訪問でしたがホープ軒の魅力がたっぷり詰まった一杯でとても満足しました。正直武蔵村山の本店より好みかも。
ニューホープ軒なき今ここが最寄りのホープ軒なのでこれからも訪問したい。