ゴールデンウィークにふられて以来のリベンジにいきました。

かなり遅い時間でしたが店内はほぼ満席状態。かなり地元で愛されている感じがします。
しかし、厨房を見るとなんかオペレーションがしにくそうな配置ですね。スープを注ぐのと麺上げ、ライスや餃子を焼くのまで店主さんと思われる方が全てこなす。これはかなりの重労働でしょう。


予想通り、注文がくるまではなかなか時間を要しました。ただ、固めオーダーをしたのですが、茹で上がりはグッド！さて、スープのほうは？
豚骨や魚介の味の他になにか特徴的な独特の甘みがある。
この甘みは過去にどこかで味わったことがある・・？
札幌の「緑や」だったかなあ・・。こういうとき馬鹿舌なことがもどかしく感じます。

まあ、それはさておき。この独特の甘み、すごいクセになります。不思議なのはラーメンデータベースに限らずここのスープをライト系と書いてる方が多いことですね。魚介が合わさっているせいかそこまでしつこさはないが、かなり粘度、濃度の高いスープです。渡辺製麺（箱があったが、真偽は不明）と思われる太めの麺によく絡みつきいいコンビネーションとなっています。

というか、めっちゃくちゃ美味い。正直家系に分類すべきラーメンなのかは凄い微妙なんですが、家系ラーメンから一歩踏み出した味とでもいいましょうか。とりあえず今までに食べたことのない味でした。世の一般的な家系ラーメンをイメージして食べると肩透かしを食らいますが、変な色眼鏡を外してみると実に魅力的なラーメンだということに気づかされます。


家系のスープに魚介を合わせるなんてどうなんだろ？と入店前は思っていましたが全くもって先入観もいいところでした。好みが別れそうな味ではあるけど、なんでこんな注目度低いんだろう？