2回目の訪問です。

1週間ぶりの『麺屋 鳳』さんへ。
行きは遠く感じるのに帰りは近く感じる謎┗(^o^ )┓三

大盛(￥850)＋ブタ増し×2(￥200)＋麺増し(￥100)を頂きました。
食券提出時に100円玉を添えて、有料トッピングをお願いします。
麺増しは上限なしだそうです。800gでお願いしました。

すり鉢が準備…人生初すり鉢です…

コールタイム。伺うと、マシマシまで通るとの事。
ヤサイマシマシニンニクでお願いしました。
茹でたてのヤサイがザル一つ分盛り盛り。

着丼。

ヤサイ。浅茹でシャキヤサイ。
茹でたてホカホカ。写真上部にも湯気が♨
先述の通り、マシマシの為か凄まじい盛りでした！

スープ。ンまぁい！！
肉・骨・脂…豚の総てが濃縮されたド濃厚。すごい栄養がありそうな味。
上手に乳化されており、脂が分散されているのでしょうか。深いけど不思議と重くないのです。
王道を往く二郎テイストも色濃く残しつつも、二郎なのに二郎じゃない唯一無二！
この御馳走スープの為なら、徒歩15分も苦じゃないです( ◜◡‾)

ブタ。厚切りブタ。
中心部が肉の旨みをギュッと噛みしめる赤身。
外周部はトロける柔らか脂身。
この対照的なコントラストが1枚に共存！
柔らかさ、旨味、どちらも犠牲にする事無く。双方が高次元で両立されております。
本日の脂身はプル＜トロで味濃いめ。

麺。スープに負けない力強いもの。
グムッとした食感。前回のボソッとした感じはあまり無く。
時間が経ってもコシを感じる麺には、でんぷんを混ぜてらっしゃるそう。
最近は味染みたデロ麺信者でしたが、麺本来の旨みに御満悦。
麺量800gでも全然飽きるどころか、許されるならずっと頬張っていたい…

後半までアツアツで、猫舌的には少々大変でした…完全に相性の問題でスミマセン。
この機会に生卵も試してみようかな！

麺を大方平らげた頃、店主さんから「スープが足りないのでは」とスープ追加のご提案。
( ˘ω˘ ).oO(スープの残量的に全然足りそうでしたが、美味しいので…)
喜んで頂きました！(ゲス顔)
小ラーメンの丼に通常量くらいタップリ注がれたスープが…
その他諸々含め、本当にお気遣いありがとうございますm(_ _)m

追加スープは1杯目より暗いダークブラウン。
粘度は先程に比べ弱め。(麺・ブタの有無も関係してるのでしょうか)
クリーミーさに比べ、鋭さを感じるスープ。髄の渋みとカエシが立っていた印象。
1杯目を冬とすると、夏のような雰囲気を受けました。

飲み比べを楽しんでいたら、丼が空っぽ。汁完です。
さすがに麺増しなのでスープはゴメンナサイとも考えていたのですが…
ゴクゴク飲んでしまいました…5/9だけに(激寒)

初回と違わぬ感動！既に虜です( ›◡ु‹ )
初すり鉢でしたが、あっぱれなボリュームにも大満足♪
美味しい物をたらふく頂く。こんなに嬉しい事はありません。
原価率が高いにも拘らず、ここまでのサービスは本当に申し訳ないレベル。
また、店主さんの細やかな心遣い。ホスピタリティの高さまで感じさせて頂き。
舌・胃袋・心…全てが幸せなひと時でした！

ごちそうさまでした！！


すり鉢童貞からの投稿。