14.5.9（金）20:30　〆の一杯に久々にこちらを訪問。昭和39年創業の老舗の坦々麺屋だ。店に入ると胡麻の良い香りが鼻腔をくすぐる。店内はほぼ満員の盛況で、カウンターに腰かけ、ニイハオのお姐さんにだんだんめん800円を大辛で注文。値段は消費税増税後も据え置きで頑張っているようだ。
小ライスもサービスで付くので、少なめでお願いする。
なお、辛さはデフォ、中辛、大辛が指定できるが、メニューにも書いていなければ貼り紙も無い。前回来た時に、隣りの人の「大辛」コールを聞き、次回は絶対「大辛」と決めていた次第だ。
程なくして丼登場。
スープは醤油ベースに確りとした胡麻の旨みが広がる。坦々麺にありがちな油っぽさやシツコさは無く、スッキリ・サッパリとした好みの味わい。大辛でも辛さは大した事無く、何なく飲める程度。山椒の痺れはほとんど感じない。
麺は細麺ウエーブ。茹で加減柔らかめで、しなやかな食感。もう少しかための方が更に良い。量は130ｇ位。
具はチャーシューに青梗菜。チャーシュー可もなし不可も無し。個人的には、坦々麺では挽肉の方が好み。
麺と具を完食。最後に、ご飯をスープに浸し旨い雑炊を食べて終了とした。
スッキリ・サッパリとしたこの店独特の坦々麺に大いに満足。中毒性がある味なので、また、食べたくなったらよらせてもらいます。