Item: めん徳二代目つじ田 新橋店
Rating: 70
Author: kait

70点

kait

４月２８日２１：１０訪問。先客１１名。
飲み会後に一人訪問。
店外の自動券売機で、つけめん８８０円を購入。
食券を渡す際に、外国人の店員さんが「麺２００ｇ・３００ｇどうしますか？」私「３００ｇでお願いします。」コール。
飲んだ後ですが、ついつい多い方を選んじゃいますね。
厨房には男性３名。活気があります。
で、ちょっと、待って目前に。
まず、三河屋製の麺を数本。締めよくモチモチで良いですね。
つけ汁。粘度のない豚骨魚介味。酸味・甘みはありません。
が、期待より濃厚ではありません。ブレでしょうか。
具は、麺上にのり・すだち。
つけ汁に刻みチャーシュー・めんま。
ウンターの壁につけめんの食べ方が貼ってある通りに食べ進みます。
１／３はそのまま食べる。
次にすだちを麺に絞り１／３食べる。
残り１／３、卓上の黒七味を掛け食べる。
すだちの清涼感と黒七味もピリッとした辛味が良いですね。
ＣＰ的はちょっと感じですね
らーめんも気になります。次回に。